2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सूखे मेवे, ताजे फल, कैंडीड फल, नट्स, जैम और जैम वाले मफिन लंबे समय से लोकप्रिय हैं। उन्हें कॉफी, चाय या सिरप के साथ डेसर्ट के रूप में परोसा जाता है और तैयार करने में बहुत आसान होते हैं। केक या पेस्ट्री को लंबे समय तक पकाने में समय बर्बाद न करने के लिए, सिलिकॉन, धातु और कागज के छोटे रूपों का उपयोग करें।
मफिन की मुख्य सामग्री मक्खन, चीनी, अंडे और आटा हैं, वे प्रत्येक नुस्खा में शामिल होते हैं, लेकिन अलग-अलग अनुपात में, और यह अंतिम परिणाम निर्धारित करता है।
स्वाद के लिए, आटे में डालें:
- कोको, चॉकलेट, कॉफी;
- फल, सूखे मेवे, कैंडीड फल;
- वेनिला, विभिन्न सार, दालचीनी;
- पनीर, डेयरी उत्पाद।
और मफिन को ज्यादा हवादार और मुलायम बनाने के लिए आटे में बेकिंग पाउडर मिला दिया जाता है. इसे बेकिंग सोडा से बदला जा सकता है, जिसे इसकी विशिष्ट गंध को दूर करने के लिए एसिड में बुझाया जाता है। तैयार आटा समान रूप से रूपों में डाला जाता है, फिर बेक किया जाता है।
बेकिंग चैनलों द्वारा सिलिकॉन मोल्ड सिंगल या इंटरकनेक्टेड होते हैं। आटा लगाने से पहले धातु के सांचों को तेल या मक्खन से चिकना करना चाहिए। हल्के आटे के लिए कागज़ के रूपों का उपयोग किया जाता है और इसके लिए पूर्व-प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन विशेष समर्थन की आवश्यकता होती है।
अन्यथा, आटा आकार से बाहर हो सकता है।
यहाँ कुछ स्वादिष्ट मफिन रेसिपी हैं:
व्हाइट चॉकलेट के साथ फ्रूट मफिन
नींबू का रस - 2 चम्मच।
ताजा दूध - 250 मिली
तेल - 125 मिली
अंडे - 1 पीसी।
आटा - 260 ग्राम
बेकिंग पाउडर - 3 चम्मच।
नमक - छोटा चम्मच।
चीनी - 150 ग्राम
सफेद चॉकलेट - 200 ग्राम
फल - 400 ग्राम (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी या उनका मिश्रण)
बनाने की विधि: एक बाउल में अंडा, मक्खन, नींबू का रस और दूध मिलाकर मिक्सर से चलाएँ, चिकना होने तक फेंटें। चॉकलेट को छोटे क्यूब्स में तोड़ें और इसे मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक के साथ मिलाएं। सूखी और तरल सामग्री को मिलाएं और चिकना होने तक एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे हिलाएं।
चुने हुए फल डालें और ध्यान रहे कि फलों को चलाते समय मैश और क्रश न करें। आटे को कागज़ के आकार में फैलाएं और ऊपर चॉकलेट क्यूब्स रखें।
पहले से गरम 180 डिग्री ओवन में लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें।
मफिन आप उन्हें रंगीन या सफेद चीनी के आटे, चॉकलेट या क्रीम, ग्लेज़, ताज़े या कैंडीड फलों से ढककर सजा सकते हैं।
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