2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चने स्वाद के लिए पर्याप्त बनने में काफी समय लेते हैं। पकाने से पहले, छोले को 14 घंटे के लिए पानी में भिगोया जाता है और फिर कम से कम एक घंटे तक उबाला जाता है।
छोला सूप, सलाद और मुख्य व्यंजनों के लिए उपयुक्त हैं। देवदार के मेवे के साथ छोले का सलाद रोजमर्रा और उत्सव दोनों के लिए उपयुक्त है।
आवश्यक उत्पाद: २ कप उबला हुआ चने, 30 ग्राम पाइन नट्स, अजमोद का एक गुच्छा, 2 लौंग लहसुन, 1 नींबू, स्वाद के लिए जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
बनाने की विधि: लहसुन को मैश कर लें, पार्सले को बारीक काट लें। सलाद ड्रेसिंग अजमोद, लहसुन, कसा हुआ नींबू का छिलका, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च और तेल से तैयार किया जाता है। एक ब्लेंडर में सब कुछ चिकना होने तक फेंटें।
पाइन नट्स को एक सूखे पैन में तब तक भूनें जब तक आप उनकी सुखद सुगंध महसूस न करें। छोले को सलाद के कटोरे में डालें, लकड़ी के चम्मच से हल्का मैश करें। शीर्ष ड्रेसिंग के साथ, 15 मिनट के लिए छोड़ दें और पाइन नट्स के साथ छिड़के।
से गाढ़ा सूप छोले और वील बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक है।
आवश्यक उत्पाद: २०० ग्राम सूखा चने, 800 ग्राम बीफ, 1 संतरा, 2 डंठल हरी अजवाइन, 700 ग्राम आलू, 800 ग्राम टमाटर, 1 लाल प्याज, एक चुटकी मेंहदी, 1 चम्मच लाल मिर्च, 1 गाजर, नमक स्वादानुसार। आपको एक बर्तन की जरूरत है जिसे ओवन में रखा जा सके।
बनाने की विधि: छोले पिछली शाम से 14 घंटे के लिए भिगोए जाते हैं। फिर अतिरिक्त पानी निकाल दें। मांस को बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटा जाता है। आलू, टमाटर, प्याज, अजवाइन और गाजर को क्यूब्स में काट लें।
एक सॉस पैन में 1.5 लीटर पानी उबालें, उसमें मीट, छोले और कटी हुई सब्जियां डालें। रस और कद्दूकस किए हुए संतरे के छिलके, मेंहदी, लाल मिर्च और नमक डालें और उबाल आने के बाद 5 मिनट तक उबालें। फिर पैन को ओवन में स्थानांतरित करें और 3 घंटे के लिए 180 डिग्री पर पकाएं।
यह एक विदेशी और दिलचस्प व्यंजन है भारतीय दाल. आवश्यक उत्पाद: 1 कप छोले, 1 चुटकी हल्दी, 1 चुटकी सरसों, 1 चुटकी गर्म लाल मिर्च, 1 लौंग लहसुन, 1 प्याज, 1 टमाटर, एक चौथाई कप डिब्बाबंद मटर, 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, 1 गाजर, 1 कप कटा हुआ पालक, नमक.
बनाने की विधि: छोले को रात से पहले भिगोकर उबाला जाता है। कटे हुए गाजर को अलग से उबाल लें, जिसमें मटर आखिरी समय में डाले जाते हैं। एक सूखे पैन में सरसों के दाने भूनें।
बारीक कटा प्याज, लहसुन, अदरक और गर्म मिर्च डालें। 3 मिनट के लिए भूनें, कद्दूकस किया हुआ टमाटर डालें और 2 मिनट के लिए भूनें। पालक, गाजर और मटर, छोले और हल्दी और स्वादानुसार नमक डालें। 4 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे स्टू। गर्म - गर्म परोसें।
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