2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सेब का उपयोग बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जा सकता है, जो आपके पूरे परिवार की पसंदीदा बन जाएगी। चीनी कारमेलाइज्ड सेब एक बहुत ही प्रभावी मिठाई है।
आपको चाहिए छह सेब, थोड़ा सा नींबू का रस, तलने का तेल, एक सौ ग्राम आटा, एक बड़ा चम्मच स्टार्च, तीन अंडे का सफेद भाग, एक सौ पचास मिलीलीटर दूध, ढाई सौ ग्राम चीनी, एक बड़ा चम्मच तिल, थोड़ा मक्खन।
सेब छीलें, कोर हटा दें और उन्हें क्वार्टर में काट लें। उन्हें नींबू के रस से स्प्रे करें ताकि वे काले न हों। एक पैन या डीप फ्रायर में फैट गरम करें।
मैदा को स्टार्च के साथ मिलाएं, दूध और अंडे की सफेदी डालें और मिलाएँ। दस मिनट के लिए छोड़ दें, सेब को पिघलाएं और भूनें। निकालें और गर्म होने के लिए छोड़ दें।
एक सौ पचास मिलीलीटर पानी में चीनी घोलें और चाशनी को सुनहरा होने तक पकाएं। तिल डालें। कुछ कटोरियों को तेल से ग्रीस कर लें।
प्याले में ठंडा पानी डालकर टेबल पर रख दीजिए. सेब के स्लाइस परोसें, जिन्हें आप प्लेट में रखने से एक पल पहले कारमेल में डुबोते हैं। कारमेल को सख्त करने के लिए मेहमानों को सेब के स्लाइस को ठंडे पानी में पिघलाना चाहिए।
कॉन्यैक सॉस के साथ पके हुए सेब उत्सव की मेज के अंत के लिए उपयुक्त हैं। आपको एक सौ पच्चीस ग्राम किशमिश, दो बड़े चम्मच कॉन्यैक, छह बड़े सेब, चार बड़े चम्मच चीनी, दो बड़े चम्मच सेब का रस चाहिए। कॉन्यैक सॉस के लिए एक सौ पच्चीस ग्राम मक्खन, एक सौ पच्चीस ग्राम चीनी, चार बड़े चम्मच कॉन्यैक, दो सौ पचास ग्राम लिक्विड क्रीम और एक सौ ग्राम पिसे हुए अखरोट चाहिए।
किशमिश को कॉन्यैक में दस मिनट के लिए भिगो दें, सेब का कोर हटा दें और उनमें किशमिश भर दें। एक पैन में सेब रखें, थोड़ी चीनी छिड़कें और सेब का रस छिड़कें। बीस मिनट तक बेक करें।
मक्खन को पिघलाकर, बची हुई चीनी डालकर और हिलाते हुए सॉस तैयार करें। बुलबुले दिखाई देने तक गरम करें, कॉन्यैक और क्रीम डालें। एक बार जब यह उबल जाए तो आंच से उतार लें। सेब को ओवन से निकालें और सॉस और पिसे हुए अखरोट के साथ परोसें।
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