2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
लैक्टोज असहिष्णुता इस तथ्य में प्रकट होती है कि शरीर लैक्टोज को ठीक से अवशोषित नहीं कर सकता है। लैक्टोज एक प्रकार की प्राकृतिक चीनी है जो दूध और डेयरी उत्पादों में पाई जाती है।
जब लैक्टोज अन्य पाचन अंगों द्वारा पर्याप्त रूप से संसाधित किए बिना बृहदान्त्र में पहुंच जाता है, तो यह अप्रिय उत्तेजना का कारण बनता है।
ऐसी संवेदनाएं हैं, उदाहरण के लिए, गैस, पेट दर्द और सूजन, साथ ही साथ मतली। खाने के आधे घंटे से दो घंटे बाद तक ये लक्षण महसूस होते हैं।
लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित कुछ लोग कुछ डेयरी उत्पादों को बिल्कुल भी पचा नहीं पाते हैं। अन्य, इसके विपरीत, अपने शरीर को प्रभावित किए बिना दूध और डेयरी उत्पाद पी सकते हैं।
लैक्टोज असहिष्णुता बच्चों की तुलना में बुजुर्गों में अधिक आम है। आदमी के साथ लैक्टोज असहिष्णुता कुछ प्रतिबंधों का पालन करना चाहिए।
अप्रिय संवेदनाओं से बचना चाहिए और साथ ही स्वस्थ हड्डियों के लिए शरीर को पर्याप्त कैल्शियम प्रदान करना चाहिए। लैक्टोज असहिष्णुता उन लोगों में देखी जाती है जिनकी छोटी आंतें लैक्टेज नामक एंजाइम की सही मात्रा का उत्पादन नहीं करती हैं। लैक्टोज असहिष्णुता आमतौर पर विरासत में मिली है।
यदि आप एक गिलास दूध पीने के बाद मतली या सूजन महसूस करते हैं, तो आपको इससे पीड़ित होने की संभावना नहीं है लैक्टोज असहिष्णुता. लेकिन अगर ऐसा हर बार जब आप दूध पीते हैं, आइसक्रीम या डेयरी उत्पाद खाते हैं, तो आपको लैक्टोज इनटॉलेरेंस होने की संभावना अधिक होती है।
लैक्टोज असहिष्णुता के मामले में, मेनू से दूध और डेयरी उत्पादों को बाहर करने की सिफारिश की जाती है। यह कम से कम तब तक किया जाता है जब तक कि लक्षण गायब न हो जाएं और आपको डॉक्टर को देखने की जरूरत है।
आप दूध और डेयरी उत्पादों का सेवन कर सकते हैं जिनमें लैक्टोज का स्तर कम होता है, या डेयरी उत्पादों को सोया और ताजे दूध से सोया दूध से बदल सकते हैं।
बहुत से लोग जो लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित हैं वे केवल दूध बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, और खट्टा दूध उन्हें बुरी तरह प्रभावित नहीं करता है। अपने शरीर को पर्याप्त कैल्शियम की आपूर्ति करने के लिए, लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों को ब्रोकोली, गोभी, सार्डिन, टूना और सैल्मन, कैल्शियम से समृद्ध सोया उत्पाद और बादाम खाना चाहिए।
गाढ़ा दूध और दूध पाउडर, साथ ही दूध भरने के साथ कन्फेक्शनरी, साथ ही लैक्टोज युक्त दवाओं की खपत की सिफारिश नहीं की जाती है।
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लैक्टोज असहिष्णुता में पोषण
लैक्टोज असहिष्णुता एक ऐसी स्थिति है जिसमें लैक्टोज प्रसंस्करण के लिए एंजाइम लैक्टेज के उत्पादन में कमी या कमी होती है। इसकी उपस्थिति अक्सर छिपी रहती है, और एलर्जी से भ्रमित होती है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि लैक्टोज असहिष्णुता का मतलब दूध से एलर्जी नहीं है - यह आमतौर पर इसके घटक प्रोटीन से एलर्जी से जुड़ा होता है। नतीजतन, दूध या डेयरी उत्पादों के सेवन में, लैक्टोज के अपच से इसका किण्वन होता है, जिससे पेट फूलना, विकार और पेट में दर्द होता है। लैक्टोज असहिष
लस असहिष्णुता के लिए व्यंजन विधि
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लैक्टोज असहिष्णुता के लिए व्यंजन विधि
लैक्टोज असहिष्णुता शायद खाद्य असहिष्णुता का सबसे आम उदाहरण है। लक्षणों को रोकने के लिए, रोगी के मेनू से दूध और डेयरी उत्पादों को पूरी तरह से बाहर करना आवश्यक है। अक्सर, अगर कोई व्यक्ति सोचता है कि उसने लैक्टोज लेना बंद कर दिया है, तो भी बीमारी के लक्षण कम नहीं होते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि सॉसेज, ब्रेड, पिज्जा, कन्फेक्शनरी, डेयरी उत्पाद, तैयार सॉस, आइसक्रीम, फास्ट फूड उत्पाद, क्रोकेट्स, पुडिंग, सूप, स्वीटनर, केक में लैक्टोज (कभी-कभी काफी बड़ी मात्रा में) होता है।, मां
लैक्टोज
लैक्टोज लैक्टोज एक डिसैकराइड है जो मोनोसैकराइड्स β-D-galactose और β-D-glucose के दो अणुओं से बना होता है। वे एक β1-4 ग्लाइकोसिडिक बंधन से जुड़े होते हैं। लैक्टोज, जिसे भी कहा जाता है दूध चीनी , दूध में 2-8 प्रतिशत शुष्क पदार्थ का प्रतिनिधित्व करता है, चाहे भैंस का दूध, बकरी का दूध, भेड़ का दूध, गाय का दूध या अन्य दूध। डिसैकराइड का नाम दूध के लैक्टिस और प्रत्यय - ओज़ा के लिए लैटिन शब्द से आया है, जिसका इस्तेमाल शर्करा के नाम पर किया जाता है। इस डिसैकराइड का ग्लूकोज और ग
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कोका-कोला द्वारा नियमित दूध की तुलना में 50 प्रतिशत अधिक कैल्शियम वाला लैक्टोज मुक्त दूध लॉन्च किया जाएगा। उत्पाद को फेयरलाइफ कहा जाएगा और यह हमारे द्वारा अभी खरीदे जाने वाले दूध से 2 गुना अधिक महंगा होगा। कोका-कोला ने दिसंबर में अमेरिकी बाजारों में डेयरी उत्पाद लॉन्च करने की योजना बनाई है, उत्तरी अमेरिका में कंपनी के प्रमुख सैंडी डगलस ने एकोनोमिकबीजी के हवाले से कहा। फेयरलाइफ डेयरी उत्पाद बाजार में एक वास्तविक क्रांति होगी, क्योंकि इसकी सामग्री में लैक्टोज शामिल नहीं है
