2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बर्तन में पकाए गए व्यंजन बेहद स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन उन्हें वास्तव में अच्छी तरह से प्राप्त करने के लिए कुछ नियमों का पालन करना चाहिए।
बर्तनों को ठंडे ओवन में रखें और धीरे-धीरे गरम करें। उन्हें अचानक ठंडा नहीं करना चाहिए क्योंकि वे फट जाएंगे। अप्रकाशित व्यंजन बेहतर होते हैं, जिन्हें पहले खाना पकाने से पहले केवल पानी से धोना चाहिए और इससे पकवान को अवशोषित करने के लिए अधिक वसा डालना चाहिए।
पुलाव में क्लासिक बल्गेरियाई व्यंजनों में से एक is पनीर की दुकानस्की शैली. एक सेवारत के लिए आवश्यक उत्पाद: 150-150 ग्राम गाय का पनीर, आधा प्याज, 1 अंडा, एक मध्यम आकार का टमाटर, 2 बड़े चम्मच मक्खन, लाल मिर्च, अगर वांछित - 1 गर्म काली मिर्च।
बर्तन की दीवारों और तल पर तेल लगाया जाता है। बारीक कटा हुआ प्याज डालो, पनीर के साथ शीर्ष को कवर करें, जिसे बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है, और लाल मिर्च के साथ छिड़का जाता है।
गर्म मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें या अगर सूखा हो तो पीस लें और पुलाव में डालें। ऊपर से टमाटर के स्लाइस रखें और उन पर मक्खन का एक टुकड़ा रखें।
एक ढक्कन के साथ कवर करें और ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करने के लिए रखें। फिर ऊपर से अंडे को फेंटें और बेक करने के लिए वापस कर दें। पार्सले और गरमा गरम काली मिर्च की टहनी से सजाकर परोसें।
पारंपरिक स्वादिष्ट है सूअर का मांस कवर्मा बर्तनों में। दो सर्विंग्स के लिए आवश्यक उत्पाद: 300 ग्राम सूअर का मांस, 1 प्याज, 3 बड़े चम्मच तेल, 200 मिलीलीटर सफेद शराब, 2 अंडे, 1 बड़ा चम्मच आटा, 1 चम्मच पेपरिका, आधा चम्मच काली मिर्च।
मांस को टुकड़ों में काटकर तेल में तला जाता है। प्याज को निकाल कर उसकी जगह पर डाल दें। तलने के बाद मैदा डालें और 2-3 मिनट के बाद आंच से हटा दें और लाल और काली मिर्च छिड़कें।
बर्तन के तल पर प्याज डालें, उस पर मांस फैलाएं और शराब डालें। ढक्कन के साथ कवर करें और ओवन में सेंकना करें। 20 मिनट के बाद, प्रत्येक बर्तन में 1 अंडा निकालें और फेंटें। एक और 10 मिनट के लिए ओवन पर लौटें। गरमागरम परोसें, बारीक कटे हुए अजमोद के साथ छिड़के।
स्वादिष्ट है चिकन और मशरूम के साथ पुलाव. दो सर्विंग्स के लिए आवश्यक उत्पाद: 300 ग्राम चिकन, 200 ग्राम मशरूम, आधा प्याज, काली मिर्च, नमक, पेपरिका, 200 ग्राम बेकन, 1 टमाटर या 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, 2 चोरबाडजी मिर्च, 2 अंडे।
एक पैन में मांस भूनें, लाल और काली मिर्च छिड़कें, प्याज और मशरूम डालें। बर्तन के तल पर आधा बेकन व्यवस्थित करें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और मांस और मशरूम के साथ कवर करें।
ऊपर टमाटर और चोरबड़जी काली मिर्च के गोले बड़े टुकड़ों में कटे हुए हैं। बेकन के शेष आधे हिस्से के साथ सब कुछ कवर करें और ढक्कन के साथ कवर करें।
ओवन में लगभग आधे घंटे तक बेक करें, फिर निकालें और प्रत्येक बर्तन में 1 अंडा फेंटें। बिना ढक्कन के लगभग 10 मिनट तक बेक करें। गरमा गरम काली मिर्च से सजाकर और पार्सले से सजाकर परोसें।
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