2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हमारे व्यस्त दैनिक जीवन में, हमारे पास अक्सर खाना पकाने का समय नहीं होता है और कुछ स्वादिष्ट पारंपरिक बल्गेरियाई व्यंजन भूल जाते हैं। हमारे विचार और सुझाव देखें।
सॉस के साथ मीटबॉल एक स्वादिष्ट पारंपरिक बल्गेरियाई व्यंजन है। 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 1 प्याज, 1 किलो आलू, 3 बड़े चम्मच मसले हुए आलू, 1 गुच्छा अजमोद, 1 चम्मच लाल मिर्च, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक, तलने के लिए तेल तैयार करें।
एक प्याज छीलें और बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, बारीक कटा हुआ अजमोद, काली मिर्च और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और मीटबॉल बनाएं। प्रत्येक मीटबॉल को गेंद की तरह दिखना चाहिए। इन्हें तल कर अलग प्लेट में निकाल लिया जाता है.
मैदा भूनिये, लाल मिर्च और टमाटर का पेस्ट डालिये. थोड़ा उबलता पानी डालें और मिश्रण में मीटबॉल और कटे हुए आलू डालें। मीटबॉल को आलू या बेक किया जा सकता है।
बल्गेरियाई मेज पर सबसे पारंपरिक व्यंजनों में से एक चावल के साथ सूअर का मांस है। आपको 600 ग्राम सूअर का मांस, 1 कप चावल, 200 मिलीलीटर शोरबा, मसाले स्वाद के लिए चाहिए।
मांस को टुकड़ों में काट दिया जाता है और तला हुआ होता है, स्टू में थोड़ा पानी मिलाया जाता है। आधा गिलास उबलता पानी डालें और जब मांस नरम हो जाए तो चावल डालें। दस मिनट तक उबालने के बाद, एक पैन में स्थानांतरित करें, मसाले के साथ छिड़कें और शोरबा डालकर सेंकना करें।
एक और पारंपरिक, हालांकि इतना लोकप्रिय व्यंजन नहीं है, जो कि सेंट जॉर्ज डे और ईस्टर जैसी छुट्टियों के लिए भी उपयुक्त है, भेड़ के बच्चे का ग्रील्ड ओवन है।
आपको एक किलो मेमने की आंत, 200 मिलीलीटर शोरबा, 100 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, 1 गुच्छा हरा प्याज, 1 बड़ा चम्मच आटा, 1 चम्मच लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए चाहिए।
बहते पानी के नीचे आंतों को अंदर और बाहर बहुत अच्छी तरह से धोया जाता है। फिर तीन बटा तीन लट में हैं। एक गोल ट्रे में व्यवस्थित करें। शोरबा को उबाल लें और मक्खन और पेपरिका-तला हुआ आटा, फिर टमाटर का पेस्ट डालें।
आंतों को इस मिश्रण से भर दिया जाता है और कटा हुआ हरा प्याज और अजमोद के साथ छिड़का जाता है। गुलाबी होने तक ओवन में बेक करें।
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