2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
युज़ू एक जापानी खट्टे फल है जो मैंडरिन के आकार का और काफी खट्टा होता है। युज़ू जापान के सभी खट्टे फलों में सबसे लोकप्रिय है।
युज़ू 2000 के दशक की शुरुआत में अमेरिकी पाक परिदृश्य में लोकप्रिय हो गया और आज तक, इसकी दुर्लभ और महंगी उपस्थिति के बावजूद, यह फल अभी भी सॉस, कॉकटेल और डेसर्ट के रूप में रेस्तरां मेनू पर पाया जा सकता है। अधिकांश खट्टे फलों की तरह, युज़ू का मूल चीन है।
फल को तांग राजवंश के दौरान जापान में पेश किया गया था, जब इसका उपयोग ताज़ा स्नान में, औषधीय प्रयोजनों के लिए, साथ ही विभिन्न प्रकार के पाक उपयोगों के लिए किया जाता था।
हाल के वर्षों में नींबू, कीनू और अंगूर के बीच एक स्वाद और एक क्रॉस के साथ पश्चिमी व्यंजनों में स्वीकार किया गया है, जहां इसका उपयोग बीयर और च्यूइंग गम से लेकर सिरका और कॉकटेल तक हर चीज का स्वाद लेने के लिए किया जाता है।
Yuzu एशियाई किराने की दुकानों में व्यापक है और जल्द ही हमारे सुपरमार्केट और विशेष फल और सब्जी स्टोर के अलमारियों पर होने की उम्मीद है।
इसमें एक नींबू से तीन गुना अधिक विटामिन सी, कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और बेहद उपयोगी होते हैं। इसके स्वास्थ्य लाभ और इसकी छाल-नींबू में निहित एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट के कारण इसे सुपरफूड घोषित किया गया है।
इसकी कम लोकप्रियता को देखते हुए, रस एशियाई विशेष दुकानों के साथ-साथ ऑनलाइन भी पाया जा सकता है। फल बहुत सुविधाजनक रूपों में भी पाया जा सकता है।
पाउडर के रूप में, युज़ू का स्वाद तीखा और मीठा होता है, जो इसे डेसर्ट के लिए बहुत उपयुक्त बनाता है, और इसके सूखे क्रस्ट का उपयोग विभिन्न व्यंजनों - सब्जियों, मछली और पास्ता के स्वाद के लिए किया जाता है। ऑनलाइन स्टोर में यह जूस के रूप में या पेस्ट के रूप में बोतलबंद पाया जाता है।
युज़ू पास्ता अत्यधिक नमकीन होता है, इसमें मिर्च होती है और इसका स्वाद सुखद मसालेदार होता है। यह सुशी के लिए एक पारंपरिक अतिरिक्त है, इसे पास्ता, नूडल्स या सूप में भी जोड़ा जा सकता है।
युज़ू पाउडर - हालांकि केवल फल के लिए एक विकल्प है, यह पाउडर कुशलता से सभी प्रकार के व्यंजनों और मिठाइयों के मौसम के लिए उपयोग किया जाता है।
युज़ू सिरका - किण्वित युज़ू रस, मैरिनेड और सलाद ड्रेसिंग के लिए उपयोग किया जाता है।
युज़ू रस - युज़ू फल से निकाला गया, बोतलबंद अधिकांश व्यंजनों में एक स्वीकार्य विकल्प है जिसमें फल के उपयोग की आवश्यकता होती है।
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