2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
खाना पकाने में जैतून के तेल का उपयोग करने के स्वास्थ्य लाभों से हम सभी अवगत हैं। यह खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके हृदय की रक्षा करता है।
हालांकि, कई अन्य कम लोकप्रिय वसा हैं जिन्हें बिल्कुल भी कम करके नहीं आंका जाना चाहिए। सही खाना पकाने का तेल मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा में उच्च होना चाहिए। हम आपको प्रसिद्ध जैतून के तेल और सूरजमुखी के तेल के तीन उपयोगी विकल्प प्रदान करते हैं।
सरसों का तेल
रेपसीड तेल असंतृप्त वसा के परिवार से संबंधित है। रेपसीड पौधे के बीज से तेल निकाला जाता है। इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में ओमेगा -6 फैटी एसिड, साथ ही लिनोलिक एसिड होता है, जिसे शरीर संश्लेषित नहीं कर सकता है। रेपसीड तेल हृदय के लिए अच्छा है क्योंकि यह संतुलित रक्तचाप के स्तर पर लाभकारी प्रभाव डालता है। यह तथाकथित के स्तर को बढ़ाता है शरीर में "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल।
उदाहरण: रेपसीड तेल अपनी मुलायम बनावट और हल्के स्वाद के लिए जाना जाता है। इसलिए इसे भूनने, ग्रिल करने और बेक करने के लिए उत्तम वसा माना जाता है। इसका उपयोग सलाद और सॉस के स्वाद के लिए भी किया जा सकता है। रेपसीड तेल तलने के लिए भी उपयुक्त है, क्योंकि यह उच्च तापमान का सामना कर सकता है।
राइस ब्रान ऑइल
चावल की भूसी के तेल ने दुनिया में स्वास्थ्यप्रद वसा में से एक की मान्यता प्राप्त की है। चावल की फसल से तेल निकाला जाता है। शरीर के लिए इसके लाभों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना, बीमारी से लड़ना और मुक्त कणों को निष्क्रिय करना शामिल है।
उपयोग: चावल की भूसी का तेल स्वाद में बेहद हल्का होता है। यह तलने, सेंकने, भूनने के साथ-साथ स्वाद और सलाद ड्रेसिंग के लिए आदर्श है।
तिल का तेल
तिल के तेल का एशिया में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसके उत्पादन के तरीके अलग-अलग होते हैं, इसीलिए अलग-अलग तरह के तिल के तेल का रंग भी अलग होता है। इस प्रकार की वसा विटामिन और खनिजों का एक प्रकार का भंडार है। यह हृदय प्रणाली के रोगों के जोखिम को काफी कम करने का कार्य करता है।
उपयोग: तिल के तेल का एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध होता है। कम मात्रा में उपयोग किया जाने वाला यह वसा पके हुए व्यंजनों को एक अनूठा स्वाद देगा। इस उद्देश्य के लिए, काले तिल के तेल की सिफारिश की जाती है।
सिफारिश की:
स्वास्थ्यप्रद और स्वास्थ्यप्रद सब्जियां
सब्जियाँ एक वास्तविक प्राकृतिक उपहार है जिसका शरीर पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। सब्जियों में हम ज्यादातर ऐसे पदार्थ पा सकते हैं जो शरीर के पोषण और जलयोजन के लिए आवश्यक हैं। उनके पास बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है, जिससे वे वजन और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के लिए किसी भी आहार के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाते हैं। इसके अलावा, उनके पास पोषण और संतृप्त मूल्य है, कुछ में धीरे-धीरे घुलनशील कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इस प्रकार रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखते हैं। हालांकि,
मांस खाना कब स्वास्थ्यप्रद है?
यद्यपि शाकाहारी जीवन शैली हाल ही में बेहद लोकप्रिय हो गई है, वैज्ञानिक मांस के अपूरणीय लाभों के बारे में बात करना जारी रखते हैं। मांस उत्पादों में प्रोटीन, खनिज, विटामिन और वसा होते हैं। मांस आसानी से पचने योग्य लोहे का एक मूल्यवान स्रोत है। हम इससे अधिक फास्फोरस और पोटेशियम प्राप्त कर सकते हैं। हमें मांस से सेलेनियम और जिंक मिल सकता है, जो बेहद जरूरी भी हैं। यह विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स से भरपूर होता है। स्वास्थ्यप्रद पोषण विशेषज्ञ बताते हैं कि भेड़, चिकन, खरगोश और टर्की ह
स्वास्थ्यप्रद वसा है भांग का तेल
भांग का तेल कुछ सुपरफूड्स में से एक माना जाता है। एक प्राकृतिक उत्पाद में ओमेगा फैटी एसिड की उच्च सांद्रता से शरीर के लिए कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। यह संस्कृति प्राचीन काल से मानव जाति के लिए जानी जाती है और कई देशों की लोक चिकित्सा में व्यापक है। विश्व स्वास्थ्य संगठन ने हाल ही में अपने समाचार पत्र में प्रकाशित किया है कि ओमेगा -6 और ओमेगा -3 वसा के पूरी तरह से संतुलित अनुपात के कारण भांग का तेल स्वास्थ्यप्रद वसा है। चमत्कारी प्राकृतिक उत्पाद में यह 3 से 1 होता है। तेल
कम वसा वाले आहार के लिए खाना पकाने के तरीके
कम वसा के साथ खाना पकाने की कला उतनी जटिल नहीं है जितनी लगती है। अधिकांश प्रक्रियाओं की तरह, यदि मूल चरणों का पालन किया जाता है, तो परिणाम सफल होगा। हम लो फैट क्यों पकाते हैं? इसके साथ खाना पकाने के कई कारण हैं कम मोटा निर्माण में लगभग सभी लोगों का योगदान करें आहार जो उनके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। शुरुआत के लिए, उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ हृदय रोग से जुड़े होते हैं और उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर के अग्रदूत होते हैं। दूसरे, यह उल्लेख किया जा सकता है कि अत्यधिक वसा के से
खाना पकाने में बुनियादी खाना पकाने के तेल! जिसका उपयोग किस लिए किया जाता है
आधुनिक दुकानों की अलमारियां वनस्पति तेलों की एक विस्तृत श्रृंखला में प्रचुर मात्रा में हैं। हालांकि, अधिकांश गृहिणियां केवल दो प्रकार के तेल का उपयोग करती हैं - एक तलने के लिए, दूसरा सलाद ड्रेसिंग के लिए। यह दृष्टिकोण पूरी तरह से सही नहीं है। आधुनिक पोषण विशेषज्ञ अनुशंसा करते हैं कि आपके पास लगभग पांच प्रजातियां हों रसोई में विभिन्न तेल और उनके उपयोग को वैकल्पिक करें। सबसे लोकप्रिय खाना पकाने के तेलों में तेल, मक्खन, चरबी और बतख वसा हैं। उनके अलावा, यहाँ से अधिक है खा
