2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कम वसा के साथ खाना पकाने की कला उतनी जटिल नहीं है जितनी लगती है। अधिकांश प्रक्रियाओं की तरह, यदि मूल चरणों का पालन किया जाता है, तो परिणाम सफल होगा।
हम लो फैट क्यों पकाते हैं?
इसके साथ खाना पकाने के कई कारण हैं कम मोटा निर्माण में लगभग सभी लोगों का योगदान करें आहार जो उनके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। शुरुआत के लिए, उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ हृदय रोग से जुड़े होते हैं और उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर के अग्रदूत होते हैं। दूसरे, यह उल्लेख किया जा सकता है कि अत्यधिक वसा के सेवन से होने का खतरा होता है कैंसर. ये दावे मानव शरीर के कमजोर क्षेत्रों, जैसे स्तन ऊतक में जमा होने वाले विषाक्त पदार्थों की चिकित्सा जांच के बाद प्रकट होते हैं। विभिन्न देशों में स्तन कैंसर के रोगियों के स्तर की तुलना करने पर इसकी पुष्टि होती है।
चीन और जापान में, फिनलैंड, इंग्लैंड और संयुक्त राज्य अमेरिका की तुलना में स्तन कैंसर की घटनाएं बहुत कम हैं, क्योंकि चीन और जापान के लोगों की खाने की परंपराओं और आदतों में इंग्लैंड के लोगों के विपरीत कम वसा वाले भोजन शामिल हैं। अमेरिका और फिनलैंड, जहां इस बीमारी का स्तर काफी ज्यादा है।
कम खाने वाले खाद्य पदार्थों में सबसे महत्वपूर्ण चीज मोटी यह है कि उनमें कैलोरी की मात्रा भी कम होती है। एक ग्राम वसा में लगभग 9 कैलोरी होती है और एक ग्राम प्रोटीन में 4 कैलोरी होती है, जो हमें इस निष्कर्ष पर ले जाती है कि कम मात्रा में कैलोरी का उपभोग करने के लिए हमारे आहार से कुछ वसा को समाप्त करना महत्वपूर्ण है।
वसा की आवश्यकता
यह स्पष्ट होना चाहिए कि हमें वसा की आवश्यकता है, क्योंकि वे एक महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व हैं संतुलित आहार. हमें केवल अपने भोजन से विटामिन को अवशोषित करने के लिए वसा की आवश्यकता नहीं होती है, जैसा कि विटामिन ए, डी, ई और के के साथ कोशिकाओं को चाहिए मोटी और अन्य प्रयोजनों के लिए एक सुरक्षात्मक और शरीर के चयापचय में एक तत्व के रूप में। वसा भूख की भावना को बेहतर ढंग से संतुष्ट करने के लिए और लंबे समय तक हमारी सेवा करते हैं, क्योंकि उनके पाचन के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है।
आपको विभिन्न प्रकार के वसा पर भी ध्यान देना चाहिए। संतृप्त फॅट्स गोमांस, सूअर का मांस, अंडे, पनीर, मक्खन, मुर्गी पालन, आदि जैसे पशु उत्पादों से प्राप्त। इस प्रकार का वसा हानिकारक है और इसे कम वसा वाले खाना पकाने तक ही सीमित रखा जाना चाहिए। असंतृप्त वसा वे पौधे उत्पादों से प्राप्त होते हैं जैसे कि एवोकाडो, नट, बीज, मछली सहित और जतुन तेल. वनस्पति और मकई का तेल असंतृप्त वसा की तुलना में संतृप्त में समृद्ध होता है और अक्सर पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से घटाया जाता है।
कम वसा वाले खाना पकाने के लिए रसोई तैयार करना
शुरुआत के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि वे बेहतर हैं असंतृप्त वसा. कम वसा वाला व्यंजन तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित में से कुछ उत्पादों की आवश्यकता होती है:
- जतुन तेल
- सब्जी का झोल
- मुर्गा शोर्बा
- कम वसा वाला दूध
- कम वसा वाली क्रीम
- लो फैट चीज
- कम चिकनाई वाला दही
- सेब का तेल
- ताजी जड़ी-बूटियाँ और मसाले
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