2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
वैज्ञानिकों ने एक नए प्रकार की स्ट्रॉबेरी बनाई है जो नीले रंग की है। आनुवंशिक रूप से संशोधित स्ट्रॉबेरी विकसित करने वाले अमेरिकी विशेषज्ञों ने आर्कटिक फ्लाउंडर मछली मछली के जीन के साथ फल को पार किया। लक्ष्य यह था कि फल अधिक ठंड का सामना करने में सक्षम हो। विचाराधीन मछली एक ऐसा पदार्थ पैदा करती है जिसकी तुलना वैज्ञानिक एंटीफ्ीज़ से करते हैं।
यह पदार्थ मछली को पानी में रहने वाले कम तापमान का सामना करने की अनुमति देता है। अमेरिकी वैज्ञानिक मछली में पाए जाने वाले जीन को अलग करने और स्ट्रॉबेरी में इसका इस्तेमाल करने में सक्षम हैं।
वैज्ञानिकों का कहना है कि नए स्ट्रॉबेरी का रंग चमकीला नीला होता है और अगर इसे फ्रीजर में रखा जाए तो फलों की गुणवत्ता खराब नहीं होगी। इस स्तर पर, फल का बड़े पैमाने पर उत्पादन नहीं होता है, लेकिन वैज्ञानिकों का कहना है कि स्ट्रॉबेरी पर अतिरिक्त शोध पहले से ही चल रहा है।
यह पहली बार नहीं है जब वैज्ञानिकों ने किसी फल या सब्जी के प्राकृतिक स्वरूप को बदलने की कोशिश की है - एक इजरायली किसान के पिछले अनुभव ने सकारात्मक परिणाम दिया और उसने एक तरबूज बनाया जो ठंड को झेलता था।
फल का हृदय पीला होता है। जिस वैज्ञानिक के काम का प्रयोग था - किसान उरी राबिन के अनुसार, पीला तरबूज उतना ही स्वादिष्ट होता है जितना कि हमारे जाने-माने लाल तरबूज।
इजरायल के विशेषज्ञों ने एक और दिलचस्प प्रयोग किया है, लेकिन इस बार टमाटर के साथ। वैज्ञानिकों ने जंगली और आम टमाटरों को पार कर नई किस्म की सब्जियां हासिल की हैं। यह शुद्ध काला है और इसे ब्लैक गैलेक्सी कहा जाता है।
इसे बनाने वाली कंपनी का दावा है कि इन टमाटरों में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है। इस कारण से, प्रसिद्ध लाल टमाटर की तुलना में काले टमाटर बहुत अधिक कीमतों पर बेचे जाते हैं।
हालांकि, ये पहले काले टमाटर नहीं हैं - इतालवी वैज्ञानिकों ने 2008 में ऐसे पेश किए, उन्होंने उन्हें "सन ब्लैक" कहा। इस स्तर पर, ये काले टमाटर बुल्गारिया में नहीं उगाए जाते हैं - इसका कारण यह है कि इन्हें हमारी जलवायु के लिए उपयोग करना मुश्किल होता है।
हमारे वैज्ञानिक भी ऐसी ही अजीबोगरीब सब्जियां बनाते हैं - प्लोवदीव में इंस्टीट्यूट ऑफ वेजिटेबल क्रॉप्स "मैरिट्सा" के विशेषज्ञों ने एक नए प्रकार का टमाटर बनाया है। सब्जी धारीदार है और वैज्ञानिकों का दावा है कि यह पूरी तरह से हानिरहित है।
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