बेकन अस्थमा के लक्षणों को खराब कर सकता है

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

एक नए अध्ययन में पाया गया है कि सप्ताह में चार बार प्रोसेस्ड मीट जैसे हैम, बेकन और सॉसेज खाने से अस्थमा के लक्षण काफी खराब हो सकते हैं। यह बयान 1,000 लोगों के एक सर्वेक्षण पर आधारित है, जिन्होंने अपने खाने की आदतों के बारे में पहले से भरी हुई प्रश्नावली में कहा था कि उन्होंने बड़ी मात्रा में सॉसेज का सेवन किया।

विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि स्मोक्ड और प्रोसेस्ड मीट के लगातार सेवन से अस्थमा के लक्षण जैसे सांस लेने में तकलीफ या सीने में जकड़न 76 प्रतिशत तक बढ़ सकते हैं, परिणाम दिखाते हैं।

इसका मुख्य कारण बेकन और अन्य स्मोक्ड और प्रोसेस्ड मीट के उत्पादन में इस्तेमाल होने वाले प्रिजर्वेटिव हैं। कसाई का उद्योग मुख्य रूप से विभिन्न प्रकार के नाइट्रेट का उपयोग करता है, जिससे सांस लेने में समस्या होती है।

अध्ययन का मुख्य कार्य डिब्बाबंद और प्रसंस्कृत मांस के शरीर पर प्रभाव को निर्धारित करना था, साथ ही 35 वर्ष की आयु पार कर चुके अस्थमा रोगियों में उनके प्रभाव को समझना था। शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि ऐसे उत्पादों का अधिक सेवन उन लोगों में अस्थमा के लक्षण पैदा कर सकता है जो अस्थमा से पीड़ित नहीं हैं।

आधे प्रतिभागियों को अस्थमा था, जबकि बाकी चिकित्सकीय रूप से स्वस्थ थे। अध्ययन के दौरान इस बीमारी से पीड़ित लोगों में तेज बुखार, अस्थमा अटैक, सांस लेने में तकलीफ और सीने में दर्द देखा गया। दूसरों में भी प्राथमिक अस्थमा के लक्षण थे जैसे कि सांस की तकलीफ और सांस की तकलीफ।

इस प्रकार के मांस में बड़ी मात्रा में नमक, संरक्षक और विभिन्न स्वाद संशोधक रखे जाते हैं। इनमें से अधिकांश उत्पाद मांस को ताज़ा रखते हैं और इसे एक ताज़ा व्यावसायिक रूप देते हैं। हालांकि, अस्थमा के अलावा, पिछले अध्ययनों में पाया गया है कि वे विभिन्न प्रकार के कैंसर भी पैदा करते हैं।

विश्व स्वास्थ्य संगठन के आंकड़े बताते हैं कि प्रतिदिन केवल 50 ग्राम प्रोसेस्ड मीट खाने से कोलन कैंसर का खतरा 18 प्रतिशत, फेफड़े - 20 प्रतिशत और मस्तिष्क - 12 प्रतिशत तक बढ़ जाता है।

अंतिम लेकिन कम से कम, लेकिन तार्किक रूप से, बेकन और इसी तरह के उत्पाद मोटापे के जोखिम को 50 प्रतिशत तक बढ़ा देते हैं।