प्रत्येक रेस्तरां द्वारा उपयोग किए जाने वाले मेनू के प्रकार

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

मेनू उन व्यंजनों की सूची है जो प्रत्येक रेस्तरां में परोसे जाते हैं। यह ग्राहक को खाने के लिए क्या चुनना है, साथ ही अपेक्षित सुगंध और स्वाद का विवरण देता है। यह किसी भी रेस्तरां के लिए सबसे महत्वपूर्ण दस्तावेज है।

कुछ मेनू संपूर्ण भोजन की स्थिति के लिए बहुत विस्तृत चयन प्रदान करते हैं। विशिष्ट मेनू तीन व्यंजन पेश करते हैं। पहला क्षुधावर्धक है। यह गर्म या ठंडा है। मुख्य पाठ्यक्रम लगातार दूसरा है। इसमें आम तौर पर प्रोटीन होता है, जो मांस, मुर्गी पालन, मछली, मसल्स, टोफू या कोई अन्य शाकाहारी प्रस्ताव हो सकता है। जो लोग मांस नहीं खाते, शाकाहारियों और एलर्जी वाले लोगों के लिए एक विकल्प रखना महत्वपूर्ण है।

तीसरा व्यंजन मिठाई है। यह या तो गर्म या ठंडा हो सकता है। इसमें आइसक्रीम, पेस्ट्री और केक और फल या पनीर का चयन शामिल है। दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आधिकारिक मेनू में व्यंजनों की एक श्रृंखला शामिल है, जिनकी संख्या तीन से 20 तक हो सकती है।

प्रत्येक रेस्तरां अपने प्रकार के आधार पर निम्न प्रकार के मेनू का उपयोग करता है:

- स्थिर या स्थिर मेनू - यह शायद ही कभी हर दिन बदलता है। यह प्रकार आमतौर पर स्कूलों, कॉलेजों या फास्ट फूड चेन, एथनिक रेस्तरां या फ्रैंचाइज़ी रेस्तरां में उपलब्ध होता है;

- चक्रीय मेनू. इसे डिज़ाइन किया गया है ताकि इसे समय की अवधि में दोहराया जा सके। यह सप्ताह के प्रत्येक दिन के लिए एक अलग मेनू हो सकता है। उदाहरण के लिए, इस बुधवार को मेनू पिछले बुधवार के समान होगा। इस प्रकार का मेनू नर्सिंग होम, अस्पतालों, कॉलेजों और स्कूलों के लिए अच्छा है। यह एक मौसमी मेनू हो सकता है जो पूरे वर्ष (वसंत, गर्मी, शरद ऋतु, सर्दी) में बदलता है और इस प्रकार ग्राहकों को सर्वोत्तम कीमतों पर मौसम के लिए सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले उत्पाद प्रदान करता है। यह मेनू निजी रेस्तरां और होटलों के लिए एक शानदार पेशकश है;

- बाजार मेनू - इस बात पर निर्भर करता है कि किसी खास दिन बाजार में क्या उपलब्ध है, इसलिए मेनू को हर दिन बदला जा सकता है। कई शीर्ष शेफ इस प्रकार के मेनू को पसंद करते हैं क्योंकि यह उन्हें चुनौतियों का अवसर देता है। वे हर दिन या हर हफ्ते ताजा, मौसमी उत्पादों का उपयोग करके नए और दिलचस्प व्यंजन तैयार कर सकते हैं।