2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
टैरेटर हमारे समर टेबल के लिए सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। एक तेज़, हल्का और स्वादिष्ट भोजन जो हमें पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करता है।
आज हमारे लिए, यह गर्मियों के लंच और डिनर के लिए एक क्लासिक है, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि इस व्यंजन का आविष्कार किसने और कब किया था और क्या यह पिछले कुछ वर्षों में और विभिन्न देशों में बदलाव और बदलाव आया है जहां इसे तैयार और पेश किया जाता है।
यदि आप शब्दकोशों पर भरोसा करने का निर्णय लेते हैं और शब्द के अर्थ की तलाश करते हैं टैरेटर, आप देखेंगे कि शब्दकोश में इसकी व्याख्या है: "खीरे, लहसुन, सिरका, आदि के साथ पतला दही का ठंडा सूप", और नैडेन गेरोव द्वारा बल्गेरियाई भाषा का शब्दकोश बताता है टैरेटर शब्द जैसे "ठंडा ककड़ी का सूप, लहसुन, अखरोट और सिरका।"
शब्द की उत्पत्ति फ़ारसी-तुर्की है, क्योंकि मध्य पूर्व में मूल व्यंजनों के अनुसार ताहिनी सॉस का उपयोग तैयारी में किया जाता था, और तुर्की में वे नुस्खा बदलते हैं और ताहिनी के बजाय वे अखरोट को टैरेटर कटोरे में कुचलते हैं। यह विश्वास करने का मुख्य कारण है कि बुल्गारियाई लोगों ने पड़ोसी तुर्की से नुस्खा उधार लिया था।
1944 से पहले, बुल्गारिया में खीरे और अखरोट के साथ ठंडे, खट्टे सूप को टैरेटर माना जाता था, और अम्लता दही से नहीं, बल्कि सिरके में घुले सादे पानी से आती थी। यह १९५६ तक नहीं था कि द बुक ऑफ द हाउसवाइफ में एक ऐसा नुस्खा दिखाई दिया जो काफी हद तक मिलता जुलता था आज का टैरेटर और तब से अब तक दही से तैयार इस व्यंजन को और अधिक लोगों ने चखा है।
आज, मास्टर शेफ नुस्खा को और अधिक रोचक बनाने के लिए दिलचस्प प्रयास करते हैं, इसलिए यदि आप परंपरावादी नहीं हैं, तो आप टैरेटर से संबंधित नवीन विचारों के लिए इंटरनेट पर खोज कर सकते हैं और आप शायद इस विषय पर व्याख्याओं से आश्चर्यचकित होंगे।
हालांकि, क्लासिक के सैकड़ों अनुयायी हैं और हमेशा गर्मी की गर्मी में सबसे अधिक मांग वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। हालांकि, इतने सारे व्यंजन नहीं हैं कि आप कुछ सस्ते और किफायती उत्पादों के साथ 10 मिनट में तैयार कर सकें, लेकिन पूरे दिन या अधिक सटीक रूप से पूरे गर्मी के मौसम में उनका आनंद लेने के लिए।
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