दिलचस्प: दुनिया में दुर्लभ सब्जियां और फसलें

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

इसकी संरचना में अच्छे स्वाद और पोषक तत्व होने के बावजूद, दुनिया में ऐसी फसलें और सब्जियाँ हैं जो अपने व्यापक वितरण के लिए प्रसिद्ध नहीं हैं।

प्रतिबंधित चावल - चीन ने न केवल "शाही" चाय की कुछ किस्मों, बल्कि कुछ प्रकार के चावल के निर्यात पर भी प्रतिबंध लगा दिया है। काले चावल के प्रकारों में से एक, जिसमें भरपूर स्वाद होता है, और जब इसे तैयार किया जाता है तो यह पकवान को बैंगनी रंग देता है।

इसे वर्जित माना जाता है क्योंकि इसका उपयोग लंबे समय से केवल शाही परिवार के सदस्यों की रसोई में ही किया जाता है। यह उत्पाद विटामिन ई, एंथोसायनिन से भरपूर है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है, साथ ही जस्ता, लोहा, मैग्नीशियम और कैल्शियम भी है।

तरबूज-मूली - यह जड़ गोभी परिवार से संबंधित है, यह एक बेसबॉल के आकार का है, और इसका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है। शलजम एक छोटे तरबूज की तरह दिखता है। यह फोलिक और एस्कॉर्बिक एसिड के साथ-साथ मैग्नीशियम, कैल्शियम और तांबे में समृद्ध है।

चॉकलेट काली मिर्च - इस प्रकार की काली मिर्च पकने के बाद चॉकलेट रंग की हो जाती है। यह वास्तव में बहुत मीठा है और किसी भी सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। यह अमेरिका में बढ़ता है।

बैंगनी फूलगोभी - इटली में उगने वाली यह फूलगोभी सामान्य से खराब नहीं है, लेकिन रंग काफी असामान्य है। यह फाइबर और विटामिन सी से भरपूर होता है। साथ ही, सब्जियों में एंथोसायनिन होता है और यह एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट है जो रक्त वाहिकाओं को बंद होने से रोकता है, रक्त के थक्कों और हृदय रोग के गठन को रोकता है। बैंगनी फूलगोभी से असामान्य और स्वस्थ भोजन तैयार किया जाता है।

सफेद बीट उन व्यंजनों के लिए आदर्श होते हैं जिन्हें अत्यधिक रंग संतृप्ति की आवश्यकता नहीं होती है। उदाहरण के लिए, मांस पकाने के लिए। यह सब्जी मैग्नीशियम, फास्फोरस, लौह और मैंगनीज में समृद्ध है।