ईस्टर केक को ठीक से कैसे गूंधें और बुनें?

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

ईस्टर केक ईस्टर के वसंत अवकाश का प्रतीक है। यह पूरे साल कई लोगों का पसंदीदा नाश्ता भी है।

खरीदे गए ईस्टर केक का स्वाद सुखद होता है, लेकिन जब हम इसे स्वयं तैयार करते हैं तो यह हमेशा मीठा होता है। सेवा अपने ईस्टर केक को अच्छी तरह से गूंदें और बुनें, आपको निम्न चरणों का पालन करने की आवश्यकता है।

सानना पहला महत्वपूर्ण बिंदु है। सबसे पहले, खमीर को ताजे दूध में 35 डिग्री सेल्सियस से अधिक गर्म न करें। 1 बड़ा चम्मच डालें। चीनी और 2-3 बड़े चम्मच। आटा। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें।

इस दौरान बचा हुआ आटा एक बड़े कटोरे में छान लिया जाता है। अंडे टूट जाते हैं और थोड़ा गर्म हो जाते हैं। आटे में एक कुआं बनाया जाता है और उसमें चीनी, दूध, आधा नरम मक्खन और किण्वित खमीर डाला जाता है।

इष्टतम परिणामों के लिए, एक गेंद बनने तक लकड़ी के चम्मच से हिलाएं।

दस मिनट के लिए आटा गूंथना जरूरी है। मिथक यह है कि उसे और भी बहुत कुछ चाहिए। यदि यह पानीदार है, तो थोड़ा आटा डालें, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो ताकि यह सख्त न हो जाए। यह तब किया जाता है जब यह चिपकना बंद कर देता है।

आटा हाथ से गूंथना चाहिए। उन्हें चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें पिघले हुए मक्खन में डुबोना चाहिए। जब हो जाए, तो इसे लगभग 1-2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें जब तक कि यह मात्रा में दोगुना न हो जाए। इस दौरान इसे एक बार फिर से हिलाया जा सकता है।

तैयार खमीर आटा एक बार फिर से गूंथ लिया जाता है। चाहें तो इस समय सूखे मेवे डाले जाते हैं। परिणाम दो से पांच गेंदों में बांटा गया है। बुनने से पहले उन्हें बत्ती में खींचा जाता है और तेल लगाया जाता है।

अगर तुम आप ईस्टर केक बुनते हैं तीन ब्रैड्स के साथ, फिर बुनाई की जाती है, जैसे कि एक साधारण बाल चोटी के साथ। पाँच बजे यह समान है, केवल आपके पास अधिक विक्स होंगे। अंतिम परिणाम दो ब्रैड्स की तरह दिखता है, एक तरफ। एक गोल ईस्टर केक तीन ब्रेड्स को ब्रेड करके और उन्हें एक बन में लपेटकर बनाया जाता है।

पहले से बुने हुए ईस्टर केक को एक उच्च ट्रे में रखा जाता है और उठने के लिए छोड़ दिया जाता है। जब यह मात्रा में दोगुना हो जाए, तो 1 टेबलस्पून के साथ फेंटे हुए अंडे की जर्दी के मिश्रण से फैलाएं। दूध।

ऊपर से चीनी और मेवे छिड़कें। 220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। 10 मिनट के बाद, 180-190 डिग्री सेल्सियस तक कम करें। पूरा होने तक बेक करें, टूथपिक से चेक करें।