2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
टोबिको एक जापानी उड़ने वाली मछली है जो हवा में ऊंची छलांग लगाने की क्षमता के लिए जानी जाती है। इसका कैवियार व्यापक रूप से सुशी बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। यह अक्सर विभिन्न व्यंजनों के लिए एक शानदार साइड डिश के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।
मछली के अंडे छोटे होते हैं, 0.5 से 0.8 मिमी तक। उनके पास लाल-नारंगी रंग, थोड़ा धुएँ के रंग का या नमकीन स्वाद और खस्ता बनावट है। कच्चे अंडे विटामिन, प्रोटीन की उच्च सामग्री और ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड के उच्च अनुपात के कारण बहुत उपयोगी होते हैं।
हालांकि, उच्च कोलेस्ट्रॉल सामग्री के कारण टोबिको अंडे का सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए। अपने चमकीले रंगों के कारण, मछली का कैवियार टोबिको सुशी को एक विदेशी रूप देता है।
कैवियार अनाज का उपयोग कुछ बिस्कुट की संरचना में किया जा सकता है, उदाहरण के लिए आमलेट या विभिन्न सलाद में जोड़ा जा सकता है। अपने प्राकृतिक नारंगी रंग के अलावा, अंडे अक्सर अन्य प्राकृतिक उत्पादों और अन्य चमकीले रंगों जैसे काले, हरे, लाल और भूरे रंग के होते हैं।
सामान्य रंग विकल्पों में शामिल हैं कटलफिश को काला करने के लिए, वसाबी को हरा (लेकिन मसालेदार भी), पोमेलो को पीला करने के लिए, चुकंदर को लाल करने के लिए, और सोया सॉस को भूरा रंग प्राप्त करने के लिए। इतालवी व्यंजनों में, वे विभिन्न प्रकार के पास्ता सॉस की सामग्री में उपयोग किए जाते हैं।
ये आकर्षक रंग के अंडे अब कुछ ऑनलाइन स्टोर में फ्रोजन उपलब्ध हैं। इन्हें बिना किसी समस्या के 3 महीने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है।
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