सुंदर गुड़ का फूल, जिससे वे एक मीठी विनम्रता तैयार करते हैं

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

अजीब बात है, यह नहीं है, लेकिन पेरू में जग से वे एक मीठा व्यंजन तैयार करते हैं, और एंडीज में वे जड़ों को पकाते हैं। उष्णकटिबंधीय फूल का वानस्पतिक नाम ग्रीक कन्ना से आया है और इसका अर्थ है ईख। सुंदर पौधे के तने नरकट के तनों के समान सूखे होते हैं। इसलिए इसे रीड लिली भी कहा जाता है।

लगभग 50 प्रजातियों के साथ जग परिवार में केवल एक जीनस है। ये सभी बारहमासी शाकाहारी पौधे हैं। गुड़ एक असामान्य फूल है - इसका लंबा कद, बड़े फूल और इसकी पूरी संरचना राजसी है। अधिक प्रसिद्ध प्रजातियों में, लाल जग बाहर खड़ा है। यह अपने नारंगी-लाल फूलों के साथ ध्यान आकर्षित करता है, 30 सेमी पुष्पक्रम में इकट्ठा होता है, और पत्तियों का एक सुंदर हरा रंग होता है।

इसी तरह चीनी कम जग है, जो ऊंचाई में केवल 140 सेमी तक पहुंचता है। उत्तरी अमेरिका के दक्षिण-पूर्वी क्षेत्रों में हल्के पीले 10 सेमी फूलों के साथ दो मीटर मुरझाए हुए जग का निवास है, जो बड़े पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं।

सबसे दिलचस्प प्रजाति एडिबल जग (सी। एडुलिस) है, जिसे स्थानीय लोग अचीरा कहते हैं। एंडीज में, अचीरा को उसके स्टार्च से भरपूर, कंद के रूप में गाढ़े प्रकंदों के लिए उगाया जाता है जिन्हें उबालकर खाया जाता है। पेरू में, उन्हें बेक किया जाता है और मीठे स्वाद के साथ गाढ़ा दलिया बनाया जाता है।

खाने योग्य जग के भुने हुए प्रकंद स्थानीय व्यंजन के रूप में बेचे जाते हैं। कोलंबिया में, सूखे, बारीक पिसे हुए प्रकंद आटा बनाते हैं जिससे केक बनाए जाते हैं।

सबसे आम सजावटी पौधा उद्यान जग (सी. इंडिका हाइब्रिडा) है। इसमें दो प्रकार शामिल हैं:

- कानी क्रोज़ी - इसके फूल लगभग 10 सेमी व्यास के होते हैं और हैप्पीयोलस के समान होते हैं;

- आर्किड जैसे गुड़ - इनके फूल 20 सेंटीमीटर व्यास तक के, घुँघराले और कैटलिया आर्किड के फूलों से मिलते जुलते होते हैं।