2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बुद्ध कटोरा एक पाक व्यंजन है जो अपने स्वास्थ्य लाभों के कारण लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। यह उन अनुयायियों को भी जोड़ता है जो इस आहार को बौद्ध धर्म की आध्यात्मिक प्रथाओं के साथ चुनते हैं। वहां, भोजन साझा करना लोगों को एक साथ लाने का एक तरीका है।
बौद्ध भिक्षु घरों के चारों ओर गए और मालिकों से उनके साथ अपना भोजन साझा करने के लिए कहा। इस प्रकार, उनके कटोरे में विभिन्न प्रकार के भोजन दिखाई दिए। बेशक, शाकाहारी, जैसा कि बौद्ध धर्म भोजन के लिए मांस और मछली के त्याग की घोषणा करता है।
आज का बुद्ध कप फिर से मुख्य रूप से शाकाहारी है, लेकिन जैसे-जैसे खाद्य मिश्रण की लोकप्रियता बढ़ती है, मांस या मछली के अंश अब उपलब्ध हैं।
क्लासिक किस्म शाकाहारी खाद्य पदार्थों के साथ है, जिसमें 5 घटक होने चाहिए: पौधे की उत्पत्ति के प्रोटीन; कार्बोहाइड्रेट; कच्ची सब्जियां; पकी हुई मौसमी सब्जियां; वसा और मसाले।
यहाँ कुछ हैं बुद्ध कटोरा के लिए सुझाव:
1 सर्विंग के लिए उत्पाद:
25 ग्राम चावल भूरे, सफेद और लाल चावल का मिश्रण mix
१०० ग्राम डिब्बाबंद छोले
½ खीरा
½ गाजर
एवोकैडो फल
¼ लाल चुकंदर सिर
5 लाल और पीले चेरी टमाटर
2 तुलसी के पत्ते
कलौंजी के बीज स्वादानुसार
½ चम्मच तेल और ½ छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च
सजावट के लिए:
नींबू का रस
20 मिलीलीटर जैतून का तेल
½ छोटा चम्मच शहद
तैयारी:
चावल को धोकर तैयार होने तक उबाला जाता है। नमक के साथ सीजन। एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें लाल मिर्च और चना डालें। 2-3 मिनट के बाद, गर्मी से हटा दें। ठंडा होने दें। सभी सब्जियों को धोकर साफ किया जाता है। चेरी टमाटर को आधा काट लें; कटे हुए खीरे; स्ट्रिप्स में गाजर; हलकों में बीट और पतले स्लाइस में एवोकाडो। सब कुछ अलग ढेर में व्यवस्थित है, और तुलसी को शीर्ष पर रखा गया है। कलौंजी के बीज छिड़कें। अंत में, सबसे आसान तरीके से तैयार की गई ड्रेसिंग डालें: सभी सामग्री को एक जार में मिलाया जाता है, कवर करें और जोर से हिलाएं।
चिकन और मूंगफली की चटनी के साथ बुद्ध का कटोरा
बुद्ध के कप के लिए नुस्खा 2 सर्विंग्स के लिए है।
1 बड़ी या 2 छोटी गाजर को छीलकर काट लें। लहसुन की एक कली को मसलकर उसमें 1-2 टेबल स्पून जैतून का तेल मिलाएं। एक पैन में गाजर को व्यवस्थित करें और लहसुन जैतून का तेल डालें। नमक और काली मिर्च छिड़कें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
इस समय, 1-2 मुट्ठी पालक को साफ करके धो लें और बल्क में काट लें।
कुछ चावल के नूडल्स को नमकीन पानी में 3-4 मिनट के लिए उबालें। फिर ठंडे पानी से धो लें।
एक ग्रिल पैन को 5 या 6 के स्तर तक गरम करें और 2 पीसी बेक करें। चिकन पट्टिका, वरीयता के अनुसार पूर्व-स्वाद।
पीनट बटर ड्रेसिंग इस प्रकार तैयार करें: 1 चम्मच पीनट बटर में आधा चम्मच शहद, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नींबू का रस, 2 चम्मच सोया सॉस और काली मिर्च स्वादानुसार मिलाएं। आप स्वाद के लिए एक चुटकी अदरक मिला सकते हैं।
बुद्ध बाउल की व्यवस्था चावल नूडल्स के वितरण के साथ शुरू होता है। फिर मांस, गाजर और कच्चे पालक के टुकड़े डालें। तिल के बीज छिड़कें, मूंगफली की चटनी डालें। स्वाद के लिए बारीक कटा हरा धनिया मिला सकते हैं.
इस तरह से परोसा जाने वाला व्यंजन अनिवार्य 5 तत्वों की आवश्यकताओं को पूरा करता है।
विशेष रूप से आंख को भाता है कद्दू, अजवाइन, बीन्स, अरुगुला, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, वेलेरियन, बाजरा और अलसी का रंगीन मिश्रण। पकवान की व्यवस्था शेफ के सौंदर्य बोध को उजागर करने का अवसर प्रदान करती है।
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