2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
प्रसिद्ध / चेनोपोडियम बोनस-हेनरिकस एल. / एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है जो पहाड़ों में घास वाले स्थानों में उगता है। इसे अक्सर झाड़ियों के पास, असिंचित खेतों और चरागाहों में देखा जा सकता है।
यह पूरे देश में समुद्र तल से 800 से 2000 मीटर की ऊंचाई पर वितरित किया जाता है। यह दक्षिण-पश्चिमी और कुछ दक्षिणपूर्वी भागों को छोड़कर पूरे यूरोप में पाया जाता है। हमारे देश में चुवेन के अन्य नाम हैं - जंगली पालक, जंगली क्विनोआ, वैलाचियन पालक।
प्रसिद्ध इसकी कई सिरों वाली मोटी जड़, 20 से 80 सेमी लंबा तना होता है, जो सीधा और सरल होता है। दुर्लभ मामलों में, तना पिरामिड के आधार से शाखाओं में बंटा होता है। पत्ते सुसंगत, बड़े और घास वाले हरे रंग के होते हैं। उनके पास लांसोलेट-तीर के आकार का त्रिकोणीय आकार हो सकता है। चुवेना के फूल असंख्य और हरे रंग के होते हैं, जो तनों के शीर्ष पर पुष्पगुच्छों में एकत्रित होते हैं। फल एक चपटा अखरोट है, और बीज गोलाकार और चमकदार है। चुवेन मई-अगस्त में खिलता है।
प्रसिद्ध की रचना
की जड़ें ख्याति प्राप्त ग्लाइकोसाइड, सैपोनिन, फ्लेवोनोइड्स, रेजिन, श्लेष्म पदार्थ होते हैं। चुवेना में निहित सैपोनिन पदार्थ को हेनोपोडिन कहा जाता है। Flavonoids लगभग 10% हैं। पौधे में हिस्टामाइन, कैफिक और फेरुलिक एसिड भी होता है।
चुवेन का संग्रह और भंडारण
पौधे का प्रयोग करने योग्य भाग इसकी जड़ें होती हैं। उन्हें वसंत - मार्च या पतझड़ में बहुत जल्दी निकाल लिया जाता है। अगस्त-अक्टूबर में बीज पकने के बाद, जड़ों को साफ और धोया जाता है।
मोटे लोगों को लंबाई में 10 सेमी तक के टुकड़ों में विभाजित किया जाता है। उन्हें छाया में सुखाया जाता है। अच्छी तरह से सूखी हुई जड़ों का रंग गहरा भूरा, विशिष्ट गंध और कसैला-सुगंधित स्वाद होना चाहिए। चुवेन को हर्बल दुकानों से खरीदा जा सकता है, इसकी कीमत बीजीएन के आसपास है।
खाना पकाने में प्रसिद्ध
का सबसे प्रसिद्ध अनुप्रयोग ख्याति प्राप्त स्वादिष्ट ताहिनी हलवा बनाने के लिए है। यदि आप अपना खुद का बनाने से डरते हैं, तो नुस्खा इस प्रकार है:
आवश्यक उत्पाद: 2 किलो चीनी, 2 किलो तिल ताहिनी, 500 ग्राम ग्लूकोज, 1 ग्राम साइट्रिक एसिड, 150 ग्राम तरल ख्याति प्राप्त.
बनाने की विधि: एक तरल तैयार करने के लिए ख्याति प्राप्त इसकी जड़ों को ढाई घंटे तक उबालें, फिर काढ़े को छान लें। चीनी को पानी के साथ तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चाशनी न मिल जाए जो बुलबुले फूटने तक उबलती है। चाशनी को ग्लूकोज़ के साथ मिलाएं और जब वे उबल जाएं, तो उन्हें पहले से उबलते हुए तरल बर्तन में दूसरे कंटेनर में डालें। इस मिश्रण को तब तक उबालें जब तक आप इसकी एक बूंद ठंडे पानी में न डालें, एक बॉल बन जाती है, जो उखड़ जाती है। फिर तिल ताहिनी के साथ एक कटोरे में बहुत धीरे-धीरे और लगातार हिलाते हुए डालें। परिणामी मिश्रण को चर्मपत्र कागज से ढके सांचों में डाला जाता है और ठंडा होने दिया जाता है।
प्रसिद्ध के लाभ
जड़ी बूटी में एक expectorant और बहुत अच्छा विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है। यह मुख्य रूप से बाहरी उपयोग के लिए, त्वचा की चोटों और फोड़े के लिए उपयोग किया जाता है। चुवेन में एक रेचक और रक्त-सफाई प्रभाव होता है।
प्रसिद्ध बवासीर, कब्ज, उपदंश, गुर्दे की पथरी में प्रयोग किया जाता है। आंतरिक उपयोग के लिए, 1 चम्मच उबाल लें। लगभग 10 मिनट के लिए 500 मिलीलीटर पानी में जड़ें। परिणामी काढ़े को छान लें और भोजन से पहले दिन में तीन बार 50 मिलीलीटर पिएं। बवासीर से पीड़ित लोगों के लिए यह काढ़ा बहुत उपयोगी होता है। आप बाहरी उपयोग के लिए तरल का उपयोग भी कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसके ठंडा होने और तनाव के बाद, आपको इसे वांछित क्षेत्र पर धुंध या एक बाँझ कपास झाड़ू के साथ लगाने की आवश्यकता है।
कब्ज के खिलाफ, 2 बड़े चम्मच का ठंडा अर्क तैयार करें। ख्याति प्राप्त, 250 ग्राम ठंडे पानी से भर गया। 4 घंटे के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें। सुबह खाली पेट इस रस का सेवन करें। प्राप्त प्रभाव के अनुसार, पाचन को सामान्य करने के लिए जितनी बार आवश्यक हो उतनी बार जड़ी बूटी ली जाती है। आप एक साधारण हर्बल चाय के रूप में प्रसिद्ध, शहद के साथ थोड़ा मीठा पी सकते हैं।
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