2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ईस्टर आ रहा है, और इसके साथ आता है अंडे के साथ बड़े पैमाने पर भोजन। हम आमतौर पर ईस्टर की छुट्टियों के दौरान सामान्य से बहुत अधिक अंडे खाते हैं।
क्या यह खतरनाक है या नहीं? डॉयचे वेले के अनुसार, चिंता करने का कोई कारण नहीं है, क्योंकि अंडे कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर बोझ नहीं डालेंगे, और इसके विपरीत - इसके मूल्यों को कम कर देंगे।
"अंडे को आमतौर पर कोलेस्ट्रॉल बम माना जाता है। जो पूरी तरह से अनुचित है," पोषण विशेषज्ञ स्वेन-डेविड मुलर ने कहा। वह कहते हैं कि पोल्ट्री उत्पाद पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण आपूर्तिकर्ता है और हर दिन नाश्ते में इसका सेवन किया जा सकता है, बिना लोगों की चिंता के कि यह उनके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित करेगा।
"हर दिन, नाश्ते के लिए एक अंडा स्वस्थ है और खतरनाक नहीं है," मुलर कहते हैं।
सामान्य तौर पर, यदि आप अधिक वसा वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं तो कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है। वे तीन प्रकार के होते हैं: संतृप्त, सरल असंतृप्त और बहुअसंतृप्त।
रक्त में कोलेस्ट्रॉल ज्यादातर संतृप्त फैटी एसिड द्वारा बढ़ाया जाता है। इसलिए, जर्मन न्यूट्रिशन सोसाइटी असंतृप्त की मात्रा में वृद्धि करते हुए, इस प्रकार के फैटी एसिड का सेवन कम करने की सलाह देती है।
अंडे में 28% संतृप्त, 42% साधारण असंतृप्त और 14% पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं। दूसरे शब्दों में, अंडा फैटी एसिड के वितरण के संदर्भ में पोषण कंपनी की सिफारिशों को पूरा करता है।
विभिन्न अध्ययनों ने यह भी पुष्टि की है कि जर्दी में निहित लेसितिण कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है।
इसके अलावा, अंडे में जैविक रूप से मूल्यवान प्रोटीन होता है जो अमीनो एसिड से भरपूर होता है। एक बार शरीर में, यह उन्हें अपने स्वयं के प्रोटीन में बदल देता है, जो शरीर के वजन का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा है।
अंडे विटामिन जैसे बी12, फोलिक एसिड, आयरन और जिंक जैसे मूल्यवान खनिजों के भी स्रोत हैं।
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