2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हॉर्सरैडिश का उपयोग अक्सर मसालेदार मसाले के रूप में किया जाता है, जिसका स्वाद सरसों के बराबर होता है और विभिन्न व्यंजनों में विविधता लाने में सक्षम होता है।
लेकिन सहिजन पौष्टिक भी होते हैं और इसमें हीलिंग गुण होते हैं। हॉर्सरैडिश में कई उपयोगी गुण होते हैं, जिसकी बदौलत इसका उपयोग अक्सर लोक चिकित्सा में कई बीमारियों की रोकथाम के लिए किया जाता है।
सहिजन का प्रयोग कम मात्रा में भूख बढ़ाने के लिए किया जाता है। इसमें सक्रिय तत्व, एंटीसेप्टिक गुणों के साथ आवश्यक तेल और कुछ विटामिन होते हैं।
अपने कच्चे रूप में, सहिजन में सोलह प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट, तीन प्रतिशत तक नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ और एक निश्चित मात्रा में वसा होता है। विटामिन सी सामग्री के मामले में, सहिजन नींबू से बेहतर है।
हॉर्सरैडिश पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, सल्फर, फास्फोरस, लौह और अन्य खनिजों में समृद्ध है। इसके अलावा, इसमें एस्कॉर्बिक एसिड, फाइटोनसाइड्स, आवश्यक तेल, चीनी, स्टार्च, राल पदार्थ और सेलूलोज़ शामिल हैं।
इसमें बी विटामिन और पीपी होता है। ताजा सहिजन की पत्तियों में बहुत सारा कैरोटीन होता है। सहिजन के लाभकारी गुणों को कद्दूकस करने पर भी संरक्षित रखा जाता है।
हालाँकि, यह एक सप्ताह से अधिक नहीं रहता है। इसलिए, सहिजन, जिसे जार में कसा हुआ बेचा जाता है, ने लंबे समय तक अपने मूल्यवान गुणों को खो दिया है, केवल स्वाद को छोड़ दिया है।
हॉर्सरैडिश का उपयोग पाचन तंत्र के लिए एक शक्तिशाली उत्तेजक के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग मूत्र पथ की सूजन के इलाज के लिए भी किया जाता है।
इसमें शक्तिशाली मूत्रवर्धक गुण होते हैं, इसलिए इसका उपयोग सिस्टिटिस, गुर्दे की पथरी, साथ ही गाउट और गठिया के लिए किया जाता है। ताजा सहिजन सेक शीतदंश, चेहरे की नसों का दर्द और जोड़ों के गठिया के लिए उपयोगी होते हैं।
सिरका और ग्लिसरीन के साथ सहिजन एनजाइना के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है। हॉर्सरैडिश गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, साथ ही गुर्दे और यकृत की सूजन संबंधी बीमारियों में contraindicated है।
पिगमेंट स्पॉट और झाईयों के लिए हॉर्सरैडिश के पानी के साथ चेहरे को रगड़ना उपयोगी होता है। इसका उपयोग निमोनिया, ब्रोंकाइटिस और खांसी के लिए किया जाता है।
हॉर्सरैडिश में जीवाणुरोधी गुण होते हैं क्योंकि इसमें मजबूत जीवाणुनाशक क्रिया वाले फाइटोनसाइड होते हैं। हॉर्सरैडिश वाष्पशील पदार्थ छोड़ता है - रोगाणुओं को मारने वाले एंटीबायोटिक्स लगाएं।
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