2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
यदि हम उच्च कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा पाना चाहते हैं तो पोषण विशेषज्ञ हमें अपने दैनिक मेनू में फाइबर बढ़ाने की सलाह देते हैं। विशेषज्ञ बताते हैं कि उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ, आहार पहली चीज है जो हमें करने की आवश्यकता है।
हम संतृप्त वसा को सीमित करके शुरू करते हैं, लेकिन पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों को सीमित करना पर्याप्त नहीं होगा। हमें अधिक फाइबर लेने की जरूरत है - वे घुलनशील और अघुलनशील हैं।
फाइबर पित्त के आकार में वृद्धि करेगा, और यह आहार वसा के वितरण के लिए जिम्मेदार है। इसके अलावा, घुलनशील फाइबर ग्लूकोज के सामान्य स्तर को बनाए रखता है, जिससे लीवर में बनने वाले कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी आएगी।
हमें प्रतिदिन खाने के लिए आवश्यक फाइबर की मात्रा प्रति 1000 किलोकैलोरी के लिए औसतन 14 ग्राम है। यदि आप कम खाते हैं और उन खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाना चाहते हैं जिनमें वे शामिल हैं, तो इसे धीरे-धीरे करें - इससे सूजन और पेट फूलने से बचा जा सकेगा।
इसके अलावा, फाइबर का सेवन बढ़ाते समय, बहुत सारे तरल पदार्थ पीना महत्वपूर्ण है। दाल, गाजर, सेब, नट्स का सेवन बढ़ाएं - ये सभी घुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं।
स्वास्थ्य के लिए अच्छा होने और हमें उच्च कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा दिलाने के अलावा, फाइबर लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करता है और वजन से लड़ने में हमारी मदद कर सकता है।
पोषण विशेषज्ञ डॉ. सुसान रॉबर्ट्स के एक अध्ययन के अनुसार, जो लोग दिन में 35 से 45 ग्राम फाइबर का सेवन करते हैं, उन्हें कम फाइबर खाने वालों की तुलना में कम भूख लगती है।
साबुत अनाज की रोटी अधिक खाएं - एक अन्य अध्ययन के अनुसार, साबुत अनाज, फलों और सब्जियों में निहित फाइबर स्ट्रोक के जोखिम को काफी कम करता है। अध्ययन का नेतृत्व लीड्स विश्वविद्यालय के प्रोफेसर डियान ट्रिपलटन ने किया था।
वैज्ञानिकों की एक टीम ने कई बड़े मेडिकल अध्ययनों का विश्लेषण किया है। इनसे साफ है कि जो लोग नियमित रूप से फाइबर का सेवन करते हैं उन्हें हाई ब्लड प्रेशर या हाई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। यह बदले में स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है।
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