एक उच्च फाइबर आहार

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

आज, फाइबर आधारित आहार ने आधुनिक महिलाओं के बीच लोकप्रियता हासिल कर ली है। का मूल सिद्धांत फाइबर आहार आहार फाइबर की खपत है, अर्थात। पोषक तत्व जो शरीर के एंजाइमों द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं, लेकिन आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा संसाधित होते हैं।

पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि फाइबर की खपत न केवल वजन कम करने में मदद करता है, बल्कि:

- पाचन अंगों में भोजन के मार्ग को तेज करता है;

- शरीर को विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है, जिससे मोटापा, मधुमेह, बृहदान्त्र के रोग और हृदय प्रणाली के जोखिम कम हो जाते हैं;

रेशा पौधे के भोजन का हिस्सा हैं, मोटे और शरीर के लिए पौधे के हिस्से को पचाना मुश्किल है। लेकिन यह महत्वपूर्ण गतिविधि और जठरांत्र संबंधी मार्ग की सफाई में बहुत बड़ी भूमिका निभाता है। इसलिए वजन कम करने के लिए जरूरी है कि सफेद आटे का सेवन न करें, क्योंकि इसमें फाइबर, विटामिन और ट्रेस तत्व नहीं होते हैं।

इतना ज्यादा अधिक फाइबर का सेवन, जितना अधिक व्यक्ति अपना वजन कम करता है। फाइबर आधारित आहार के मूल नियम कैलोरी की मात्रा को कम करना और उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थों को बढ़ाना है। अपने दैनिक आहार में आपको जितना संभव हो उतना कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग करना चाहिए जिनमें फाइबर अधिक हो। ये उत्पाद आमतौर पर पेट भरते हैं और भूख को संतुष्ट करते हैं। रेशा इसमें रखा:

- पत्तेदार सब्जियां (गोभी, फूलगोभी);

- जड़ वाली फसलें (आलू, गाजर, चुकंदर, शलजम);

- फलियां, फल, सब्जियां, सूखे मेवे, मेवे;

- आटा (राई, गेहूं);

- अनाज (बाजरा, चावल, जौ)।

फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ विषाक्त पदार्थों को हटाने में तेजी लाते हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से बचाते हैं। फाइबर इस तथ्य से वजन कम करने में मदद करता है कि, अन्य उत्पादों के विपरीत, वे पूरी तरह से अवशोषित नहीं होते हैं। तो शरीर कम कैलोरी अवशोषित करता है और ऊर्जा की तलाश में अपनी वसा जलता है।

नमूना मेनू:

सुबह का नाश्ता: त्वरित दलिया, सेब, केला का हिस्सा;

दोपहर का भोजन: पालक क्रीम सूप, चोकर की रोटी;

रात का खाना: नींबू के रस के साथ उबली हुई मछली और ब्राउन राइस का एक छोटा सा हिस्सा;

यदि आप अपने दैनिक आहार में कुछ मीठा चाहते हैं, तो आप सूखे मेवे (बेर, खुबानी, किशमिश, अंजीर) को शामिल कर सकते हैं।

फाइबर आधारित आहार के लाभ

- शरीर की सामान्य शुद्धि, जिससे वजन कम होता है;

- बृहदान्त्र के रोगों की रोकथाम;

- कम रक्त शर्करा के स्तर और रक्त कोलेस्ट्रॉल;

- हृदय रोग के जोखिम को कम करना;

- वसा और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण में देरी;

- चयापचय का त्वरण;

- आहार सरल, प्राकृतिक और सस्ता है;

फाइबर युक्त आहार के नुकसान

- जठरांत्र संबंधी मार्ग (कोलाइटिस, गैस्ट्राइटिस, पेप्टिक अल्सर और अन्य विकारों) पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। इस आहार से पेट फूलना संभव है;

- चोकर के सेवन से भोजन से पहले और बाद में लिए जाने वाले खनिजों, ट्रेस तत्वों और विटामिनों को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता कम हो जाती है। अगर आप फ्रूट डाइट पर हैं, तो आपको फलों की समस्या नहीं होगी और रेशा;

- कुछ खाद्य पदार्थ जैसे (पागल, सूखे खुबानी, एवोकाडो), जो फाइबर में उच्च होते हैं, कैलोरी में उच्च होते हैं, इसलिए आपको कैलोरी गिनने की आवश्यकता होती है। और अधिकांश सब्जियों में से कुछ कैलोरी में कम और फाइबर में उच्च होती हैं। दूसरी ओर, खीरे, गाजर और पत्तागोभी वाले आहार फाइबर से भरपूर होते हैं।