2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
भिंडी पृथ्वी की सबसे पुरानी सब्जियों में से एक है। यह सभी भूमध्यसागरीय देशों के साथ-साथ ग्रह पर कई अन्य स्थानों पर बढ़ता है।
भिंडी के डंठल झाड़ियों पर उगते हैं और हरी मिर्च की तरह दिखते हैं जो मिट्टी जितनी बड़ी होती हैं। जब वे पूरी तरह से पके नहीं होते हैं तो वे इकट्ठा होते हैं।
युवा कोमल पॉड्स को एक पतले लिंट से ढक दिया जाता है, जिसे पकाने से पहले हटा दिया जाना चाहिए, और प्रत्येक पॉड को गीले कपड़े से सावधानीपूर्वक मिटा दिया जाता है।
भिंडी को ज्यादा देर तक स्टोर नहीं करना चाहिए क्योंकि यह बहुत ज्यादा रेशेदार हो जाती है। फली में एक रंगहीन तरल होता है जिसमें बीज होते हैं।
फली में से कुछ तरल निकालने के लिए, भिंडी को लगभग दो मिनट के लिए उबलते पानी में भिगोकर पकाने से पहले उसे ब्लांच करें।
काढ़े में नींबू का रस या सिरका मिलाया जाता है। भिंडी लगभग बेस्वाद होती है, इसलिए यह अन्य सब्जियों और मांस के साथ अच्छी तरह से चलती है।
भिंडी को मिर्च और टमाटर के साथ गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा और मछली के साथ मिलाकर स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त किए जाते हैं। भिंडी करी, मिर्च, जीरा, लहसुन, तुलसी के साथ अच्छी तरह से चलती है।
आप अपने प्रियजनों को मिस्र की भिंडी से सरप्राइज दे सकते हैं। आपको 700 ग्राम भिंडी, एक प्याज, छह टमाटर, लहसुन की दस कली, पांच बड़े चम्मच तेल, आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस, एक चौथाई लीटर शोरबा, तीन बड़े चम्मच दही, तीन बड़े चम्मच मलाई, एक नींबू, सफेद मिर्च और नमक।
भिंडी को धोकर हल्का सुखा लें। एक प्याज को छीलकर बारीक काट लें, टमाटर को छीलकर बारीक काट लें। लहसुन को मैश कर लें।
भिंडी को आधे तेल में पांच मिनट के लिए भूनें और भिंडी को ग्रिल पर जमी चर्बी से निकलने दें. बचे हुए तेल में टमाटर और प्याज को तल लें। कीमा बनाया हुआ मांस डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
गर्म शोरबा के साथ बूंदा बांदी, लहसुन और नमक जोड़ें और लगभग सभी तरल वाष्पित होने तक उबाल लें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। कीमा बनाया हुआ मांस में दही, क्रीम और सफेद मिर्च डालें।
एक पैन को ग्रीस करें और उसमें आधा कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं। उस पर भिंडी फैलाएं और फिर से कीमा बनाया हुआ मांस से ढक दें। एक घंटे के लिए बेक करें। नींबू के स्लाइस से सजाकर सर्व करें।
सिफारिश की:
बीमार पेट के लिए भिंडी है भोजन
भिंडी एक ऐसी सब्जी है जो अफ्रीकी, अरबी और एशियाई व्यंजनों में हमेशा मौजूद रहती है। लेकिन इतना ही नहीं। विभिन्न देशों में इसे अलग-अलग नामों से जाना जाता है - क्यूबा में इसे किम्बोम्बी कहा जाता है, ब्राजील में - किआबू, और मैक्सिको की खाड़ी और संयुक्त राज्य अमेरिका में - गंबो। हमारे देश में "
भिंडी एक कैंसर रोधी भोजन है
कैंसर एक ऐसी बीमारी है जिसे इलाज से रोकना आसान है। और कई खाद्य पदार्थों में कैंसर विरोधी गुण होते हैं और शरीर को कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में सफलतापूर्वक मदद कर सकते हैं। वे अपने कच्चे रूप में सबसे उपयोगी होते हैं, क्योंकि इस अवस्था में वे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इन खाद्य पदार्थों में से एक जो सक्रिय रूप से बीमारी से लड़ता है वह है भिंडी। इसमें एक हरा रंग और एक बेलनाकार नुकीला आकार होता है। ओकरा 3,500 साल पहले इथियोपिया में खोजी गई एक सब्जी है। मध्य युग में इसे व्य
भिंडी का तेल नारियल के तेल की जगह लेता है
ओकरा (एबेलमोस्कस एस्कुलेंटस, हिबिस्कस एस्कुलेंटस) एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है, जो लगभग एक मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। ओकरा का उपयोग व्यापक स्पेक्ट्रम है। फलों को ताजा या सुखाकर खाया जा सकता है और विभिन्न व्यंजनों, सूप या सॉस में जोड़ा जा सकता है। फली के बीज से ब्रेड या टोफू का आटा बनाया जा सकता है। और अगर भुन जाए तो ये कॉफी का बेहतरीन विकल्प बन जाते हैं। यह सब्जी आयरन, पोटेशियम और कैल्शियम के साथ-साथ विटामिन ए और सी से भरपूर होती है। इसमें विटामिन बी 6 (चयापचय के लिए मू
भिंडी पकाने के लिए टिप्स
ओकरा को 12वीं शताब्दी ईसा पूर्व में इथियोपिया के आसपास खोजा गया था और प्राचीन मिस्रवासियों द्वारा इसकी खेती की जाती थी। भिंडी मूल्यवान पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है। यह विटामिन सी का अच्छा स्रोत है। यह कैलोरी में कम और वसा रहित है। भिंडी पूरे साल उपलब्ध रहती है, गर्मी के महीनों के दौरान अपने चरम मौसम के साथ। हालांकि, यह बाजार में लगभग हमेशा जमे हुए या ताजा पाया जा सकता है। भिंडी का स्वाद इसे कई अलग-अलग व्यंजनों में जोड़ने की अनुमति देता है। ओकरा को अक्सर सूप और स्टॉज म
अगर आपको सांस की समस्या है तो अक्सर भिंडी खाएं
भिंडी एक ऐसी सब्जी है जिसका इस्तेमाल दुनिया भर में खाना बनाने में किया जाता है। यह हमारे देश में प्राचीन काल से ही प्रसिद्ध है। इसमें एक विशिष्ट श्लेष्मा ऊतक होता है और इसलिए हर कोई इसे पसंद नहीं करता है। शायद कम ही लोग कहेंगे कि भिंडी उनकी पसंदीदा सब्जी है। और यद्यपि वे अविश्वसनीय स्वाद के साथ चमकते नहीं हैं, छोटे फली एक समृद्ध पोषण संरचना और कई उपयोगी पदार्थों का दावा करते हैं। ओकरा खाने के क्या फायदे हैं?
