चैंपियंस के लिए नाश्ता: दुनिया में सबसे ज्यादा खाया जाने वाला दलिया

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

जब अनाज की बात आती है, तो कोई सीमा नहीं होती है। लगभग हर देश में इस नाश्ते का अपना संस्करण होता है और इसकी लोकप्रियता हर गुजरते दिन के साथ बढ़ रही है। कभी ग्रामीणों और कामकाजी लोगों का नाश्ता माना जाता था, दलिया अब लगभग हर परिवार की पसंद है जो स्वस्थ जीवन शैली और घर का बना आराम पसंद करता है।

दुनिया भर के व्यंजनों की आधारशिला के रूप में, दलिया कई नामों के साथ आता है और इसे कई तरह की सामग्री से बनाया जाता है - जई, जौ और गेहूं से लेकर क्विनोआ, फलियां, एक प्रकार का अनाज, मक्का और चावल तक। इन सभी अनाजों को एक गर्म तरल में एक मलाईदार पेस्ट में उबाला जाता है और दूध, शहद, मछली, पनीर, सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ या स्वाद और पसंद के अनुसार सजाया जाता है।

मतभेदों के बावजूद, सभी दलिया कुछ सामान्य विशेषताओं को साझा करते हैं: दलिया एक पौष्टिक, स्वस्थ, विटामिन युक्त भोजन है और भूख को संतुष्ट करने के लिए सबसे आसान चीज है।

यहाँ दुनिया में सबसे अधिक खपत किए जाने वाले कुछ दलिया हैं:

उपमा

दक्षिण भारत और श्रीलंका में पसंदीदा नाश्ता उपमा दलिया है जो सूखी भुनी हुई सूजी से बनाया जाता है, जिसे पारंपरिक रूप से पिघला हुआ मक्खन में भुना हुआ सरसों के साथ, करी, हल्दी और तले हुए प्याज के साथ पकाया जाता है। इसे आलू, टमाटर, मटर और टोस्टेड नट्स के साथ मिलाया जा सकता है। आजकल उपमा केवल नाश्ते के लिए ही नहीं, बल्कि लंच या डिनर के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में भी परोसा जाता है।

चावल का दलिया

चीन, कोरिया, थाईलैंड, वियतनाम और मलेशिया सहित पूरे एशिया के रसोइये चावल से बने अपने पसंदीदा दलिया के लिए जाने जाते हैं, जिसे धीरे-धीरे एक मलाईदार पूर्णता के लिए पकाया जाता है और विभिन्न प्रकार की स्वादिष्ट सामग्री के साथ परोसा जाता है। उनके लिए यह दलिया पश्चिमी संस्कृतियों में चिकन सूप के बराबर है, जिसे बीमारी होने पर खाया जाता है। दलिया कई नामों और व्यंजनों के रूपों के साथ आता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कहां और किसने बनाया है। चीन में, उदाहरण के लिए, इसे जूक के रूप में जाना जाता है। चावल के दलिया को अदरक, सूअर का मांस, झींगा, प्याज, लहसुन, सूखे मशरूम और अंडे के साथ मिलाकर उबाला जा सकता है। जापान में, दलिया को कायू कहा जाता है और इसे तिल और आलूबुखारा के साथ कवर किया जा सकता है।

जई का दलिया

राष्ट्रीय समर्थन होने के अलावा, अमेरिका में दलिया एक बुनियादी घर का बना नाश्ता भी है। यह परंपरागत रूप से मक्खन और दूध के साथ खाया जाता है, लेकिन उस क्षेत्र के आधार पर जहां इसे तैयार किया जाता है, दलिया के लिए व्यंजन बेकन, अंडे और हैम से सजाए गए कैटफ़िश और झींगा के साथ भिन्न होते हैं।

चंपोराडो / त्समपुरडो

मीठा और चॉकलेटी, यह फिलिपिनो दलिया उबले हुए चिपचिपे चावल से दूध, चीनी और कोको के साथ बनाया जाता है। यह पारंपरिक रूप से नाश्ते के लिए या मिठाई के रूप में परोसा जाता है। फिलीपीन टेबल के लिए राष्ट्रीय खजाना वास्तव में मेक्सिकन लोगों द्वारा पेश किया गया था, जिन्होंने स्पेनिश उपनिवेश गैलियन के दौरान मैक्सिकन व्यापारियों ने अपनी पारंपरिक हॉट चॉकलेट पेश की थी, जिसे बाद में फिलिपिनो दलिया के लिए एक नुस्खा में बदल दिया गया था।

मकई की खिचड़ी

कई प्रकार के दलिया की तरह, उस समय का पोलेंटा आम लोगों का भोजन था, और अधिक सटीक रूप से इतालवी किसानों का। पोलेंटा को एक मलाईदार दलिया के रूप में परोसा जा सकता है, मांस, सॉस और पनीर के साथ सजाया जा सकता है या बस मक्खन के एक टुकड़े के साथ और परमेसन के साथ छिड़का जा सकता है। इसे अक्सर ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है, जहां यह सख्त और कड़ा हो जाता है, टुकड़ों में काट दिया जाता है, जो तला हुआ, रोटी या ग्रील्ड होता है। आधुनिक पेटू व्यंजन इन दिनों पोलेंटा को गोरगोन्जोला, सौतेले जंगली मशरूम, झींगा और यहां तक कि झींगा मछली से सजाते हैं। हमारे देश में पोलेंटा हमारा पारंपरिक दलिया है।