एक बल्गेरियाई परिवार दुनिया में एकमात्र गोजी बेरी सिरका का उत्पादन करता है

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

हमारे देश में एक बल्गेरियाई परिवार ने सभी रूढ़ियों को तोड़ दिया। वे दुनिया भर में एक अद्वितीय और एक तरह का गोजी बेरी सिरका का उत्पादन करते हैं।

मोंटाना शहर के एक बल्गेरियाई परिवार ने अपने अद्वितीय उत्पादन के साथ विश्व प्रसिद्धि प्राप्त की। Lydia और Ivaylo Zarkovi ने एक-दूसरे को देखा। वे दुनिया में केवल वही हैं जो जैविक गोजी बेरी सिरका का उत्पादन करते हैं।

फिलहाल सिरका हमारे देश में ही पेश किया जाता है। प्लोवदीव मेले के दौरान उत्पाद उत्कृष्ट था। नवाचार प्रतियोगिता में पहले स्थान के लिए 56 उत्पादों और 36 कंपनियों और वैज्ञानिक संस्थानों के विकास ने प्रतिस्पर्धा की, लेकिन प्राकृतिक सिरका जीता।

अद्वितीय जैविक गोजी बेरी सिरका एक अनूठी सुगंध और स्वाद की विशेषता है। इसमें मौजूद प्राकृतिक एसिड आपस में मिल जाते हैं और फल के गुणों को बरकरार रखते हैं। प्लोवदीव में पुरस्कार के अलावा, उत्पाद को बुल्गारिया में रसोइयों के संघ से भी मान्यता मिली है।

गोजी बेरीज को ताजा स्टोर करना मुश्किल है। वे अक्सर सूखे रूप में बेचे जाते हैं, लेकिन इस तरह उनके कुछ उपयोगी गुण खो जाते हैं। लिडा और इवेलो के साथ, हालांकि, चीजें सही हैं। अपने उत्पाद के उत्पादन में, वे जादुई फल के सभी उपयोगी गुणों को बनाए रखने का प्रबंधन करते हैं। यह उनके सिरका को न केवल अपनी तरह का अनूठा बनाता है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से उपयोगी भी है।

Zdravkovi परिवार का विचार तब पैदा हुआ जब उनके एक परिचित ने पिछले सितंबर में गोजी बेरी उगाना शुरू किया। आज उनका उत्पाद प्रमाणित है। इसमें केवल छोटी अपरिष्कृत ब्राउन शुगर और गोजी बेरी होती है।

उत्पादन प्रणाली सरल है। शरद ऋतु में, लिडा और इवेलो ताजे फलों को डिब्बे में बंद कर देते हैं और उन्हें शराब में बदल देते हैं। फिर वे इसे सिरके से बनाते हैं।

प्राकृतिक गोजी बेरी सिरका के अलावा, परिवार रसभरी, गुलाब कूल्हों, बड़बेरी और चोकबेरी से जैविक सिरका भी बनाता है। उनकी योजना जल्द से जल्द अधिक जंगली स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी सिरका का उत्पादन शुरू करने की है।