2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जब हम नशे की लत वाले खाद्य पदार्थों के बारे में बात करते हैं, तो मोहक मिठाइयों के साथ जुड़ाव तुरंत दिमाग में आता है। इसके बारे में सोचने के लिए आओ, हालांकि, मक्खन या ब्रेड पैन के साथ अद्भुत टोस्टेड स्लाइस के साथ स्थिति समान है।
यदि आप ऐसा महसूस करते हैं, तो अपने आप को दोष न दें - वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि इस प्रकार की लत इन उत्पादों में निहित नशीले पदार्थों का परिणाम है, जो खुशी के हार्मोन के माध्यम से सीधे मस्तिष्क पर कार्य करते हैं। बुरी बात यह है कि पत्तियों से कई हानिकारक खाद्य पदार्थों में भी ये पदार्थ होते हैं।
वैज्ञानिक खेद के साथ बताते हैं कि विटामिन और खनिजों से भरपूर खाद्य पदार्थों में इस प्रकार की लत नहीं देखी जाती है। इसलिए गाजर, ब्रोकली या पालक की लत लगना मुश्किल है।
यह साबित हो गया है कि चिप्स का एक पैकेट और यहां तक कि एक या दो मिठाइयां भी भोजन की "लत" को ट्रिगर करने में सक्षम हैं। किसी व्यक्ति को आदी बनाने वाले सामान्य अपराधी मुख्य रूप से चीनी, नमक और वसा हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि हमारे शरीर अभी तक उस विकास से नहीं गुजरे हैं जिसकी उन्हें अत्यधिक उत्तेजक खाद्य पदार्थों से निपटने की आवश्यकता है जो उद्योग उल्टी कर रहे हैं।
हाल के दिनों में, चीनी एक दुर्लभ वस्तु थी। जाम में फलों की कमी हो गई थी, और वसा का उपयोग केवल सफल शिकार में किया जाता था। आजकल, फास्ट फूड और अधिकांश प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में सामान्य रूप से चीनी, नमक और वसा होता है। वे अक्सर "सब कुछ और अधिक" का संयोजन होते हैं, जिनमें उपयोगी फाइबर और प्राकृतिक विटामिन और ट्रेस तत्वों की कमी होती है।
निष्पक्ष सेक्स में भोजन की लत का खतरा अधिक होता है। यह कई प्रतिबंधों के कारण है जो एक महिला खुद पर तब तक लगाती है जब तक कि वह किसी बिंदु पर एक निश्चित प्रकार के भोजन पर हमला नहीं करती। इस तरह, मस्तिष्क कुछ पदार्थों के प्रति संवेदनशील हो जाता है और एक व्यसनी प्रक्रिया को ट्रिगर करने के लिए अधिक प्रवण होता है।
सफेद ब्रेड मैदा से बनती है। इस प्रकार, प्रसंस्करण के दौरान अनाज की अधिकांश उपयोगिता खो जाती है। साथ ही, हालांकि, इसमें "तेज" शर्करा शेष रहती है, जिससे मस्तिष्क एक मजबूत लगाव विकसित करता है।
और चूंकि चीनी को सबसे नशे की लत माना जाता है, इसलिए मामला मिठाई की लत के समान है। जब आप चीनी के साथ इसे ज़्यादा करते हैं, तो शरीर डोपामाइन - नशे की लत अमीन जारी करता है।
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