2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
एक निश्चित प्रकार के भोजन का संयोजन हमें अधिक खा लेता है क्योंकि यह हमारे मस्तिष्क को लोलुपता के लिए उत्तेजित करता है। येल यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों ने भोजन करते समय मानव मस्तिष्क को स्कैन करते हुए पाया।
परीक्षणों से पता चला है कि जब हम ऐसे खाद्य पदार्थ खाते हैं जिनमें वसा और कार्बोहाइड्रेट दोनों होते हैं, तो हमारा झुकाव होता है हम खाए गए भोजन की मात्रा को बढ़ा देते हैं.
भोजन के बाद मस्तिष्क की गतिविधि को स्कैन करने पर विशेषज्ञों का मानना है कि उन्होंने कई लोगों में मोटापे का कारण पाया है। वसा और कार्बोहाइड्रेट का एक साथ सेवन हमें और अधिक के लिए निरंतर भूख का अनुभव कराता है।
यह भी पाया गया है कि यदि हम केवल वसा या केवल कार्बोहाइड्रेट खाते हैं, तो हम उपभोग किए गए भोजन की मात्रा के साथ अधिक उदार होते हैं। लेकिन अगर वे एक साथ पाई या बर्गर के रूप में हैं, तो हमारा लालच तेज हो जाएगा।
प्रयोग में 206 स्वयंसेवकों को शामिल किया गया जिन्हें अपने पसंदीदा उत्पादों का चयन करना था। फिर उन्होंने चुंबकीय अनुनाद इमेजिंग से यह पता लगाया कि उनके द्वारा खाए गए भोजन से उनके शरीर पर क्या प्रभाव पड़ा।
परिणामों से पता चला कि वसा और कार्बोहाइड्रेट का संयोजन हमारी भूख की भावना पर सबसे मजबूत प्रभाव डालता है, जिससे आनंद की भावना पैदा होती है।
दूसरी ओर, झूठी खुशी हमें अधिक जंक फूड की तलाश करने के लिए मजबूर करती है और नशे की लत की तरह लत की ओर ले जाती है।
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