2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हम में से प्रत्येक माइक्रोवेव ओवन के लिए डिज़ाइन किए गए पॉपकॉर्न के ऐसे सुविधाजनक पैकेट से परिचित है। हालांकि, पॉपकॉर्न को फोड़ने के लिए इससे ज्यादा रोमांचक और आनंददायक और बेहद स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है।
पॉपकॉर्न को पैन में फोड़कर बनाया जा सकता है, जिसके बाद हम जो चाहें उसका स्वाद ले सकते हैं. हालाँकि, इस तकनीक के लिए एक निश्चित तकनीक की आवश्यकता होती है। अक्सर, सुधार के पहले कुछ प्रयासों में, आधा पॉपकॉर्न जल जाता है या बिल्कुल भी नहीं फटता है।
एक पैन में पॉपकॉर्न बनाने के लिए, आपको वसा, पॉपकॉर्न (फ़ीड नहीं), नमक या जो भी स्वाद आप पसंद करते हैं, उसकी आवश्यकता होती है।
तेल पहले से गरम किया हुआ है। जब हो जाए, तो कुछ जामुन गिराकर देखें कि क्या वे फटते हैं। यदि ऐसा होता है, तो पैन को आग से दूर खींच लिया जाता है और उसमें पॉपकॉर्न डाला जाता है। अच्छी तरह हिलाएं, 30 सेकंड प्रतीक्षा करें और पैन को हॉब में लौटा दें।
यह आवश्यक है ताकि सभी अलग-अलग मकई के दानों को समान रूप से गर्म किया जा सके ताकि वे लगभग एक ही समय में फट सकें। क्रैकिंग के दौरान पैन को तब तक हिलाएं जब तक कि दरारें हर सेकंड या दो में एक से कम न हो जाएं। ऐसा होने पर पॉपकॉर्न तैयार है.
पॉपकॉर्न क्रैकिंग के लिए एक और, समान विकल्प एक गर्म प्लेट पर सॉस पैन में है। पैन को तेल की कुछ बूंदों के साथ गरम करें। इसमें पॉपकॉर्न रखा जाता है और ढक्कन बंद कर दिया जाता है। पूरी दरार के दौरान ढक्कन को मजबूती से पकड़ना चाहिए ताकि वह उड़ न सके। जब फटना बंद हो जाए तो पॉपकॉर्न तैयार है।
जब आप पॉपकॉर्न खुद पकाते हैं, तो आप उनका स्वाद अपनी इच्छानुसार ले सकते हैं। सामान्य नमक के अलावा, वे मक्खन, कारमेल, लहसुन और डिल, चॉकलेट या पेपरिका, केचप, मेयोनेज़ या सरसों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
घर में बने पॉपकॉर्न का सबसे फायदेमंद कम नमक सामग्री है जिसे हम सुनिश्चित कर सकते हैं। इसके अलावा, औद्योगिक रूप से उत्पादित पॉपकॉर्न की तुलना में, घरेलू पॉपकॉर्न में कोई जहरीली सामग्री नहीं होगी।
पॉपकॉर्न के घरेलू उत्पादन के लिए सबसे अच्छा मकई तथाकथित पॉपकॉर्न या पॉपकॉर्न है। यह एक प्रकार का मकई है जिसमें छोटे घोंसले और बहुत कठोर एंडोस्पर्म के साथ छोटे नुकीले या गोल दाने होते हैं।
उच्च तापमान के संपर्क में आने पर, नमी की मात्रा को बाहर निकालने पर वे फट जाते हैं और एक सफेद स्टार्च द्रव्यमान बनाते हैं, जो प्राथमिक अखरोट के आकार का कई गुना है। यह वसा में कम, कोलेस्ट्रॉल मुक्त, सोडियम में बहुत कम और विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है।
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