2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पु एर चाय युन्नान, चीन की एक दुर्लभ प्रकार की चाय है। जब उच्च गुणवत्ता की होती है, तो इस चाय में गहरा, समृद्ध स्वाद होता है, जबकि खराब चाय किसी अप्रिय और फफूंदी के स्वाद जैसा दिखता है।
इसका स्वाद और स्वास्थ्य लाभ इसे एक पसंदीदा विकल्प बनाते हैं, खासकर यदि आप अधिक खाते हैं। पारंपरिक चीनी हर्बल दवा में, पु एर चाय को मेरिडियन खोलने के लिए माना जाता है, "पर्यावरण को गर्म करें" (प्लीहा और पेट) और रक्त और पाचन को साफ करने के लिए फायदेमंद है। यही कारण है कि इसका सेवन अक्सर भारी भोजन के बाद या हैंगओवर उपचारक के रूप में किया जाता है।
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि यह कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम कर सकता है और चयापचय को बढ़ा सकता है। पु-एर को आहार चाय के रूप में परिभाषित किया गया है, लेकिन इसका सेवन करते हुए, हमें इसे वजन घटाने के लिए एक जादुई उपकरण के रूप में नहीं, बल्कि एक स्वस्थ आहार के सुखद हिस्से के रूप में लेना चाहिए।
पु-एर्ह उसी पौधे की पत्तियों और तनों से बनाया जाता है जिसका उपयोग हरी, ऊलोंग और काली चाय बनाने के लिए भी किया जाता है। यद्यपि एक ही स्रोत का उपयोग किया जाता है, विभिन्न प्रक्रियाओं का उपयोग करके विभिन्न चाय बनाई जाती हैं।
हरी चाय किण्वित नहीं होती है, उलॉन्ग चाय आंशिक रूप से किण्वित होती है, काली चाय पूरी तरह से किण्वित होती है, और चाय पु इरो स्थगित कर दिया है। इसका मतलब है कि इस चाय के प्रसंस्करण में उच्च आर्द्रता में किण्वन और दीर्घकालिक भंडारण या "उम्र बढ़ने" दोनों शामिल हैं।
पु-एर चाय, जो लंबे समय से पुरानी है, का स्वाद बेहतर होने की उम्मीद है। हालांकि, यह मोल्ड की तरह गंध भी कर सकता है, क्योंकि मोल्ड और बैक्टीरिया कभी-कभी लंबी उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के दौरान चाय पर हमला करते हैं। इस चाय से अपेक्षित गहरे रंग और स्वाद का उत्पादन करने के लिए इस उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में 15 साल तक का समय लग सकता है।
हालांकि, 1970 के दशक में, इस प्रक्रिया को अंतिम उत्पाद के उत्पादन में तेजी लाने के लिए विकसित किया गया था। अध्ययनों से पता चलता है कि पु-एर चाय फैटी एसिड के संश्लेषण को महत्वपूर्ण रूप से रोकती है। इसका मतलब है कि यह सचमुच आपके शरीर को अधिक वसा पैदा करने से रोक सकता है।
हालांकि कुछ कैफीन है, यह आपको बेहतर नींद में मदद करेगा। इसे पीने से आप मस्तिष्क में प्राकृतिक मेलाटोनिन का उत्पादन बढ़ाते हैं, जिससे तनाव कम होता है, मूड स्थिर होता है और नींद की गुणवत्ता में सुधार होता है।
पु-एर्ह का उत्पादन बहुत अधिक नियंत्रित होता है - केवल युन्नान प्रांत से आने वाली चाय को पु-एर्ह कहा जा सकता है। इसलिए, यदि आपने चीन से इस खजाने का आनंद लेने का फैसला किया है, तो मूल के लेबल का पालन करना सुनिश्चित करें।
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