2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
थीस्ल एक अत्यधिक शाखित झाड़ी है, कांटेदार, खट्टे तीखे स्वाद वाले काले और नीले फलों के साथ, जिसमें विटामिन सी, शर्करा, खनिज लवण, कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन, टैनिन और अन्य महत्वपूर्ण पदार्थ प्रचुर मात्रा में होते हैं।
यह शुष्क और पथरीली जगहों पर, सड़कों के किनारे, पूरे बुल्गारिया में झाड़ियों में समुद्र तल से 1000 मीटर तक बढ़ता है।
लोक चिकित्सा में, के फल कांटा रेचक के रूप में, गुर्दे की पथरी, पित्ती [बुखार], पेट दर्द, दस्त, यकृत रोग, पेट के अल्सर, अपच और मधुमेह के लिए उपयोग किया जाता है।
जिगर की बीमारी, जलोदर, सांस की तकलीफ में छाल, तना और जड़ों का उपयोग किया जाता है।
काँटों का काढ़ा
कुछ काँटों को सूखने के लिए छोड़ देना अच्छा है। सुखाने का काम छाया में किया जाता है।
काढ़ा तैयार करने के लिए फलों को कुचला जाता है। 500 ग्राम पानी के साथ दो बड़े चम्मच डालें। 10 मिनट तक उबालें और दिन में 3 बार पिएं।
काढ़ा जठरशोथ, कोलाइटिस, दस्त, गुर्दे की बीमारी, पीलिया और बहुत कुछ के साथ मदद करता है।
कांटों से शराब
आपको 2 किलो अच्छी तरह से पके हुए कांटों की आवश्यकता है। उन्हें कुचल दो।
3 किलो चीनी और 4 लीटर पानी की चाशनी बना लें। फल पर डालो और इसे लगभग 10 दिनों तक हर दिन हिलाते हुए किण्वित होने दें। फिर मैश को अच्छी तरह से निचोड़ते हुए डबल गेज से छान लें।
बोतलों में डालकर अच्छी तरह बंद कर दें। करीब दो महीने में शराब साफ हो जाएगी।
कांटेदार जेली
अच्छी तरह से पके हुए कांटों को चुनें। उनमें पानी भरकर 30 मिनट तक पकाएं, फिर फलों को लकड़ी के चम्मच से कुचलकर छलनी से छान लें। 1 किलो डालें। चीनी प्रति 1 लीटर छना हुआ रस।
आवश्यक घनत्व प्राप्त होने तक उच्च गर्मी पर उबाल लें।
थीस्ल का रस
फलों को धोकर एक बाउल में रख लें। उन्हें तीन लीटर पानी से भरें। 24 घंटे के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें, फिर छान लें और तरल को उबाल लें। फिर से फल डालें और 24 घंटे के लिए फिर से खड़े रहने दें।
तनाव। स्वादानुसार चीनी डालें। जब वे आवश्यक मात्रा में रस छोड़ते हैं, तनाव और कांच की कसकर बंद बोतलों में एक अंधेरी और ठंडी जगह पर स्टोर करें।
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