2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
"सबसे उपयोगी और स्वादिष्ट वे व्यंजन हैं जो सबसे सरल उत्पादों से तैयार किए जाते हैं," सबसे प्रसिद्ध शेफ में से एक - जेमी ओलिवर कहते हैं।
विश्व प्रसिद्ध शेफ के अनुसार, दीर्घायु का रहस्य जटिल रूप से तैयार किए गए हरे पेय या विदेशी फल, जैसे कि गोजी बेरी में नहीं है, बल्कि सरल और आसानी से तैयार होने वाले भोजन में है।
अपने शो में, जेमी जापान, कोस्टा रिका और ग्रीक द्वीप इकरिया जैसे अपनी लंबी उम्र के लिए जाने जाने वाले देशों की यात्रा करता है। वहां उन्होंने स्थानीय व्यंजनों के रहस्यों का अध्ययन किया, जो वहां दीर्घायु होने का मुख्य कारण है।
कोस्टा रिका में, प्रसिद्ध शेफ एक परिवार की पांच पीढ़ियों के प्रतिनिधियों के साथ भोजन करता है। उनमें से सबसे पुराना 106 वर्षीय जोस है।
बुजुर्गों के देशों का दौरा करने के बाद, जेम्स ओलिवर ने एक दिलचस्प पैटर्न पाया - उनके प्रतिनिधियों की खाने की सामान्य आदतें हैं। मुख्य बात हार्दिक नाश्ता और रात के खाने के लिए थोड़ा खाना है। यह कुछ सरल खाद्य पदार्थों की भी पहचान करता है जो दीर्घायु को बढ़ावा देते हैं। वे यहाँ हैं:
अंडे। वे प्रोटीन, विटामिन ए, डी, बी 2 और बी 12, फोलिक एसिड, आयोडीन और ल्यूटिन का एक समृद्ध स्रोत हैं। यह साबित हो चुका है कि आंखों को मोतियाबिंद से बचाने के अलावा इनका सेवन रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है, जिसके परिणामस्वरूप वे दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करते हैं।
मछली। ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर, इसमें शरीर को कुछ कैंसर से बचाने, रक्त के थक्कों को रोकने और अवसाद को दूर करने की क्षमता होती है। इसके अलावा, मछली और मछली उत्पाद कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं और वजन घटाने से याददाश्त की रक्षा करते हैं।
बकरी का दूध। डेयरी उत्पादों में मूल्यवान प्रोटीन, वसा और लैक्टोज होते हैं। बकरी के दूध में कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन डी भी होता है, जो तंत्रिका तंत्र और मांसपेशियों के कार्य के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है।
लहसुन। यह सेलेनियम, एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी और बी6 से भरपूर होता है। इसके सक्रिय तत्व बैक्टीरिया और वायरस को मारने के लिए दिखाए गए हैं। यह फ्लू और सर्दी के उपचार में सक्रिय रूप से प्रयोग किया जाता है। लहसुन का सेवन पेट और आंतों के कैंसर के खतरे को कम करता है, पाचन में सुधार करता है और हृदय रोग से बचाता है।
जेमी ओलिवर की सूची में अन्य खाद्य पदार्थों में शकरकंद, अखरोट, ताजे फल, टोफू, काली बीन्स, समुद्री शैवाल, जंगली चावल, जंगली साग और घास, झींगा और मिर्च शामिल हैं।
इनमें से प्रत्येक खाद्य पदार्थ विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, जो शरीर के समुचित कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। वे बीमारी से रक्षा करते हैं और जीवन को लम्बा खींचते हैं।
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