जानलेवा बीमारियों से बचाता है चावल का सिरका

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

जापानी वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि चावल के सिरके का इस्तेमाल कई घातक बीमारियों को रोकने के साधन के रूप में किया जा सकता है।

प्राचीन काल से, पूर्वी चिकित्सा ने विभिन्न रोगों के उपचार में सिरका का उपयोग किया है।

विशेषज्ञों के अनुसार, सिरका का मुख्य घटक एसिटिक एसिड शरीर में रक्तचाप और ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित कर सकता है।

इसके अलावा, यह सिरका चयापचय के लिए जिम्मेदार जीन को सक्रिय करने के लिए दिखाया गया है।

हाल के वर्षों में, कई अध्ययनों ने इस दावे का समर्थन किया है कि एशियाई व्यंजनों के लिए पारंपरिक सिरका में उपचार गुण होते हैं।

चावल के सिरके, अन्य प्रकार के सिरके के विपरीत, कम अम्लता और हल्का स्वाद होता है, और इसके स्वास्थ्य गुण अन्य उत्पादों में नहीं देखे जाते हैं।

चावल के सिरका 2 प्रकार के होते हैं, जिनसे विभिन्न प्रकार विकसित किए जाते हैं।

मूल रूप से, चावल का सिरका जापानी और चीनी है।

चीनी सिरका एक तेज और अधिक खट्टे स्वाद की विशेषता है। यह 3 और प्रकार के सिरका का उत्पादन करता है, जो रंग में भिन्न होता है - रंगहीन, काला और लाल।

कई पश्चिमी देश चावल के सिरके का उत्पादन भी करते हैं, लेकिन विशेषज्ञ इसे पर्याप्त गुणवत्ता का नहीं मानते हैं।

चावल के सिरके का उपयोग समुद्री भोजन, सलाद और विभिन्न सॉस के लिए एक योजक के रूप में स्वाद और मैरीनेट करने के लिए किया जाता है।

2007 के एक अध्ययन से पता चला है कि सिरका में जठरांत्र संबंधी संक्रमण पैदा करने वाले रोगजनक बैक्टीरिया के खिलाफ जीवाणुरोधी गुण होते हैं।

2011 में एक प्रदर्शन ने दिखाया कि कैसे जापानी चावल के सिरके कुरोज़ू की छोटी खुराक के अंतर्ग्रहण ने यकृत में ट्यूमर की संख्या और आकार को काफी कम कर दिया।

एक अन्य शोध दल ने पाया कि चावल के सिरके का उपयोग बृहदान्त्र में नाइट्रेट यौगिकों के स्तर को कम करता है, इस प्रकार इसे विषाक्त क्षति से बचाता है।

हर महीने 160 मिलीग्राम सिरका लेने से मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा नियंत्रण में वृद्धि होती है।

चावल का सिरका कुछ एंजाइमों के स्तर को कम करता है जो यकृत में कोशिका की दीवारों को नुकसान पहुंचाते हैं और कोशिकाओं को लंबे समय तक जीवित रहने और अधिक कुशल होने की अनुमति देते हैं।