2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चिप्स, फ्रेंच फ्राइज़ के साथ, विश्व पाक व्यवस्था के उस्तादों में से एक हैं। अपने कुरकुरे प्रभाव के कारण, यह कई मेनू और व्यंजनों का हिस्सा है। और एक गार्निश के रूप में, और एक अग्रणी या सहायक भूमिका में, दुनिया इससे संतुष्ट नहीं हो सकती।
और क्या आप जानते हैं कि उन्होंने अपने विजयी अभियान की शुरुआत कहां और कैसे की? और उनका जन्म, रसोई में कई महान प्राणियों की तरह, लगभग संयोग से हुआ था।
यह 19वीं शताब्दी में हुआ था और इसे न्यूयॉर्क के साराटोगा स्प्रिंग्स में मून लेक लॉज के शेफ जॉर्ज क्रुम द्वारा बनाया गया था। २४ अगस्त १८५३ को उनके पास एक बहुत ही कठिन ग्राहक था - अच्छे भोजन का प्रेमी और अत्यंत दिखावा। माना जाता है कि वह प्रभावशाली रेलवे टाइकून कॉर्नेलियस वेंडरबिल्ट रहा है। उद्यमी ने फ्रेंच फ्राइज़ की अपनी प्लेट दो बार लौटा दी, क्योंकि उनकी राय में, वे बहुत मोटी थीं।
बहुत चिढ़कर, जॉर्ज क्रुम ने इस सॉरेल को एक अच्छा सबक सिखाने का फैसला किया और आलू को यथासंभव पतले स्लाइस में काट दिया। हालांकि, उनकी सभी उम्मीदों के विपरीत चिप्स अपने स्वाद से टाइकून को मंत्रमुग्ध कर दिया और बड़ी सफलता प्राप्त की। तब जॉर्ज क्रुम ने इसे अपने मेनू में शामिल करने और यहां तक कि इसे रेस्तरां की विशेषता बनाने का फैसला किया। बहुत जल्द चिप्स शहर की विशेषता बन गए और बहुत जल्दी इसे साराटोगा चिप्स नाम मिला।
दुर्भाग्य से, जॉर्ज क्रुम एक अफ्रीकी-अमेरिकी थे और अपने आविष्कार का पेटेंट कराने में विफल रहे।
वास्तव में, उस समय के चिप्स को गरमा गरम खाया जाता था और वे उनके जैसे नहीं लगते थे आज के चिप्स जो कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। हालांकि, जॉर्ज क्रुम को एक और नवाचार का श्रेय दिया जा सकता है। 1950 के दशक के अंत में, उन्होंने अपना खुद का रेस्तरां खोला और प्रत्येक टेबल पर एक कटोरी कोल्ड चिप्स रखे। यह उनका ट्रेडमार्क बन रहा है।
लेकिन चिप्स को रेस्तरां मेज़पोश से पिकनिक और सड़कों पर कूदने में 73 साल लग गए। और यह कैलिफ़ोर्निया की एक महिला का धन्यवाद है, जिसने 1926 में इसे पैकेजों में बेचना शुरू किया। इसलिए चिप्स बारी सबसे प्रसिद्ध खानाबदोश में, जिसे अब कहीं भी खाया जा सकता है।
इस प्रकार, उनकी प्रसिद्धि फैलने लगी, लेकिन उनका असली उछाल 1942 के बाद आया, जब चिप मशीन का आविष्कार दक्षिण अमेरिकी के एक पेडलर हरमन ले ने किया था।
आज, लेज संयुक्त राज्य अमेरिका और यहां तक कि दुनिया में चिप्स के सबसे प्रसिद्ध ब्रांडों में से एक है।
और आप सबसे ज्यादा चिप्स कहाँ खाते हैं? हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि ब्रिटेन और संयुक्त राज्य अमेरिका दुनिया में स्वादिष्ट कुरकुरे आलू के दो सबसे बड़े उपभोक्ता हैं।
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