2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अधिकांश वाणिज्यिक उत्पादों में संरक्षक होते हैं। मांस और डेयरी उत्पादों को जोड़ने का उद्देश्य खतरनाक रोगजनक बैक्टीरिया की उपस्थिति को रोकना है।
ज्यादातर मामलों में, हालांकि, निर्माता शेल्फ जीवन का विस्तार करने और उनके द्वारा पेश किए जाने वाले उत्पाद की उपस्थिति में सुधार करने के लिए संरक्षक जोड़ते हैं।
देखें कि आप अपनी रक्षा कैसे कर सकते हैं या कम से कम हानिकारक परिरक्षकों का सेवन कम कर सकते हैं:
आपके द्वारा खरीदे जाने वाले सभी खाद्य पदार्थों के लेबल को ध्यान से पढ़ें, सक्रिय उपभोक्ता संघ को सलाह दें।
ऐसे उत्पादों को चुनने से बचें जिनमें निम्नलिखित संरक्षक होते हैं: पोटेशियम नाइट्राइट, पोटेशियम नाइट्रेट, बोतलबंद हाइड्रॉक्सियानिसोल, बेंजोएट, नाइट्राइट्स, सल्फाइट्स और सॉर्बेट्स, ब्रोमेट्स, कैरेजेनन, अप्राकृतिक रंग, ग्लूटामेट्स, मोनो- और डाइग्लिसराइड्स। पूरी तरह से प्राकृतिक लिखे गए लेबल पर पूरी तरह भरोसा न करें।
उन दुकानों पर खरीदारी करें, जिनमें उत्पादों की एक विस्तृत विविधता है और जहां आप सामग्री को ध्यान से पढ़ सकते हैं।
उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान देना सबसे अच्छा है जो सिरका, नमक, चीनी और साइट्रिक एसिड का उपयोग करते हैं। मसालेदार, जमे हुए या प्राकृतिक रूप से धूम्रपान किए गए खाद्य पदार्थ खाने के लिए भी बेहतर है।
मांस के संबंध में, यह सलाह दी जाती है कि आप जिस देश में रहते हैं, उस देश में या उससे भी बेहतर मांस खरीदें। इस मांस में संरक्षक होने की संभावना बहुत कम है।
सभी फलों और सब्जियों को कुछ मिनटों के लिए तेज बहते पानी में सावधानी से धोना चाहिए। इससे विभिन्न बैक्टीरिया, कीटनाशकों, शाकनाशियों और रासायनिक योजकों को बेहतर ढंग से धोना संभव हो जाएगा।
खाना बनाते समय, हमेशा ताजा चुनें, डिब्बाबंद अर्द्ध-तैयार उत्पादों का नहीं। यद्यपि आप खाना पकाने का समय बढ़ा देंगे, आप हानिकारक पदार्थों के सेवन से अपनी और अपने परिवार की बहुत रक्षा करेंगे।
घर पर या तो यार्ड में या गमले में कुछ पौधे और जड़ी-बूटियाँ उगाना शुरू करना एक अच्छा विचार है। यह पता चला है कि खुदरा श्रृंखला में बेचे जाने वाले अधिकांश मसालों में अस्वास्थ्यकर रासायनिक तत्व भी होते हैं।
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