विदेशी फल: उनका सेवन कैसे करें?

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

सुपरमार्केट और दुकानों में पाए जाने वाले विभिन्न विदेशी फल बहुत अच्छे लगते हैं और मेज पर एक विशेष, असामान्य स्पर्श देते हैं।

कुछ विदेशी फल जाने-माने फलों के अपरिचित संस्करण हैं, उनके परिचित स्वाद के साथ, लेकिन वे असामान्य और सुंदर दिखते हैं। गुलाबी अंगूर और लाल संतरे, उदाहरण के लिए, उनके अधिक सामान्य चचेरे भाई से बहुत अलग नहीं हैं, लेकिन अगर हम उन्हें क्षुधावर्धक, सलाद या मिठाई के रूप में खूबसूरती से काटते हैं, तो वे रोजमर्रा की जिंदगी को कुछ असाधारण बनाते हैं।

जंगली स्ट्रॉबेरी छोटे, सख्त और तेज सुगंध वाले होते हैं। छोटे साबुत कुमकुम छोटे संतरे होते हैं और कुछ लोग उन्हें छिलके और बीजों के साथ एक बार में भी खा लेते हैं। बारीक कटा हुआ कुमकुम फ्रूट सलाद को एक दिलचस्प स्वाद देता है, हम उन्हें पूरी तरह से पका सकते हैं या उनका जैम बना सकते हैं।

आम

विभिन्न प्रकार के आम हैं। एक नियम के रूप में, छोटे फल स्वादिष्ट होते हैं क्योंकि उनमें कम फाइबर होता है। आम को तब चुना जाता है जब यह नरम होने लगे, इसलिए यह पका हुआ है। परिपक्वता जांचने के लिए, फल को अपने हाथ की हथेली में लें और निचोड़ लें। अपने अंगूठे से सिरे को न दबाएं, क्योंकि आप गूदे को चोट पहुंचाएंगे।

कच्चे आम के स्लाइस, चीनी और दालचीनी के साथ छिड़के, मसालेदार पसलियों या शहद के साथ पके हुए चिकन ब्रेस्ट के साथ परोसें।

पपीता

आम की तरह ही पपीते का चुनाव करें - हरे छिलकों के बजाय पीले रंग के फल देखें, उनमें कुछ काले धब्बे हो सकते हैं, लेकिन वे नरम होने चाहिए और जब आप उन्हें लेते हैं, तो गूदा उंगलियों के नीचे थोड़ा सा अंदर आ जाएगा। उन्हें सावधानी से छीलें, क्योंकि त्वचा कड़वी होती है। पपीते को पिसी चीनी के साथ छिड़कें और सादे या हरे नींबू के ताजे रस का सेवन करें। यह फलों के सलाद की संरचना में भी स्वादिष्ट है।

कांटेदार नाशपाती

काँटेदार नाशपाती सबसे स्वादिष्ट होते हैं यदि वे हरे की बजाय पीले रंग के होते हैं; दृढ़ होना चाहिए, लेकिन ज्यादा नहीं। कागज से सारे कांटों को हटा दें। फलों को पतला-पतला छीलें, लंबाई में चौथाई भाग में काटें या स्लाइस में क्रॉसवाइज करें। कांटेदार नाशपाती एक गार्निश के रूप में या जाम में सबसे अच्छे हैं।

फिजलिस

सख्त लेकिन रसदार गूदा बहुत सुगंधित होता है - थोड़ा खट्टा और उत्कृष्ट स्वाद के साथ। Physalis को चुना जाता है क्योंकि बाहरी तराजू बरकरार, सूखा और हल्का होना चाहिए, नम नहीं। फल पक गया है या नहीं यह देखने के लिए एक छिलका खोलें - यह गहरे नारंगी रंग का होना चाहिए।

यदि आप इसे मिठाई के लिए परोस रहे हैं, तो ध्यान से "टॉर्च" खोलें, इसे टुकड़ों में फाड़ दें और फल को उजागर करने के लिए उन्हें वापस छील लें। अगर फ्रूट पाई या जैम में इस्तेमाल कर रहे हैं तो पेपर जैसी पर्चियों को हटा दें।

आप इसे लिक्विड व्हाइट ग्लेज़ या डार्क चॉकलेट में फलों को डुबोकर मिठाई के लिए परोस सकते हैं। फल बहुत स्वादिष्ट होते हैं या केक या पाई के लिए भरने के रूप में क्रीम के साथ आधे में कटे हुए होते हैं। उन्हें क्रीम चीज़ के साथ सोफे पर परोसें।

जुनून का फूल

ग्रेनाडिला के रूप में भी जाना जाता है, इस फल के कई उपयोग हैं। इसके बीज भी खाए जाते हैं। कच्चे फलों की त्वचा चिकनी होती है - हरा-बैंगनी। अधिक पके लोगों की त्वचा झुर्रीदार, हल्की और सूखी होती है। फलों के सलाद में प्रयुक्त - ठंडा और थोड़ा मीठा, थोड़ा जिलेटिन के साथ सलाद को सख्त करें। स्पंज केक मिश्रण में जोड़ें और आप पैशनफ्लावर के साथ एक केक बनाएंगे; पैशनफ्लॉवर के गूदे और बीजों से बने शीशे का आवरण के साथ केक के शीर्ष को धब्बा दें।

जुनूनफ्लॉवर के साथ क्रीम

भारी क्रीम के 300 मिलीलीटर, 12 नक्काशीदार जुनून फल, 3 बड़े चम्मच शेरी और 1 बड़ा चम्मच पाउडर चीनी को फेंटें। क्रीम से सजाएं।

मैंगोस्टीन

थाईलैंड से आने वाले इस फल में नाजुक सुगंध होती है। इसकी छाल गहरे रंग की, लाल-भूरे रंग की होती है। साबुत छिलके वाले फल खरीदें। पकने पर यह गहरे बैंगनी रंग का हो जाता है। इसे तैयार करते समय, आपको एक बहुत तेज, भारी चाकू या एक छोटी आरी की आवश्यकता होती है, ताकि फल को आधा में काटे बिना गूदे को सावधानी से काटा जा सके। बैंगनी छाल को ध्यान से देखें - इस पर आसानी से धब्बे पड़ जाते हैं।मोटे खोल के ऊपरी आधे हिस्से को ऊपर उठाएं, फिर फल हटा दें।

रामबूटन

इन फलों की त्वचा कोमल कांटों से ढकी होती है, रंग गहरा, लाल-भूरा होता है। ताजे दिखने वाले बालों वाले गोले के साथ सख्त फल चुनें - नारंगी-भूरा, गहरा बैंगनी-भूरा नहीं। पकाते समय छिलका काट कर छील लें। आप फलों को बिना छीले आधा काट कर परोस सकते हैं, ताकि मेहमान उनके सुंदर रूप की प्रशंसा कर सकें।

कैरम

स्लाइस में कटे हुए यह फल दिखने में बहुत ही खूबसूरत लगता है। इसका स्वाद तीखा होता है, यह फलों के सलाद में सबसे सुंदर होता है। चिकने, क्षतिग्रस्त, चमकीले पीले फल चुनें। पकाने से पहले, धो लें, सुखा लें और पतले स्लाइस में काट लें। उन्हें ब्लीच करने की जरूरत नहीं है।

नर

विदेशी फलों में सबसे सुंदर, लेकिन वास्तव में केवल लाल अनार ही पैसे के लायक हैं, क्योंकि वे स्वाद और सुरम्य दोनों में ताजा हैं। परिपक्व अनार की त्वचा सख्त, शुष्क, चिकनी, पीली या भूरी होती है, लेकिन झुर्रीदार नहीं दिखना चाहिए। पकाते समय फलों को आधा काट लें और चम्मच से बीज निकाल लें। कच्चा खाना सबसे अच्छा है, आप उन्हें आइसक्रीम या एक गिलास पेय की सजावट के रूप में रख सकते हैं। नमकीन व्यंजनों में भी अनार लाजवाब है - भुने हुए तीतर के साथ इन्हें ट्राई करें.

ख़ुरमा

पके टमाटर की तरह त्वचा सख्त और चिकनी होनी चाहिए। फूड प्रोसेसर में कच्चा या प्यूरी खाना सबसे अच्छा है - प्यूरी का उपयोग मूस, आइसक्रीम और क्रीम बनाने के लिए किया जाता है।

लीची

एक ऐसे फल की कल्पना करें जिसका स्वाद गुलाब जैसा हो, और आपको लीची के फल का लगभग विवरण मिल जाएगा। फल सूखे, गुलाबी भूरे रंग के होने चाहिए, हरे नहीं। साग घर पर पक जाएगा, लेकिन आपको इंतजार करना होगा।

पकाते समय, गोले को ध्यान से तोड़ें और फिर उन्हें छील लें। अगर आप चाहते हैं कि वे खूबसूरत दिखें तो उन्हें बरकरार रखें। जब आप फल काटते हैं और पत्थर निकालते हैं, तो यह इतना अच्छा नहीं लगता है। लीची के फलों को कच्चा खाया जाता है, उनके सुंदर खोल में परोसा जाता है। आप इन्हें फ्रूट सलाद में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। डिब्बाबंद लीची कच्चे की तुलना में स्वादिष्ट और सस्ती भी होती है।

अमरूद

अमरूद के ताजे फल को स्लाइस में काटें और अन्य विदेशी फलों के साथ फलों के सलाद में परोसें। यदि आपको ताजा नहीं मिलता है, तो डिब्बाबंद परोसें। पके हुए डिब्बाबंद अमरूद को समान मात्रा में क्रीम या कस्टर्ड के साथ मिलाने पर बहुत अच्छा लगता है।

खजूर

उन्हें सुपरमार्केट में भी ताजा पाया जा सकता है। फिर वे चमकीले गहरे भूरे रंग के बजाय पीले रंग के होते हैं। दृढ़, चमकदार, मांसल फलों की तलाश करें। ताजे कटे हुए अनानास और कीवी के साथ मिश्रित फलों के सलाद में खजूर विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। कॉकटेल बाइट के लिए कई खजूर में चीरा लगाएं और स्टोन की जगह क्रीम चीज से भर दें।