2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
गर्म सुगंधित कॉफ़ी दुनिया भर में उनके लाखों प्रशंसक हैं। कॉफी में एक ऐसे पेय की प्रसिद्धि है जो जोश और मूड देता है। लेकिन यह तभी सच है जब कॉफी को ठीक से पीसा गया हो।
यदि आप हल्के ढंग से बनाने के लिए संपर्क करते हैं कॉफ़ी, आप भव्य अनाज की सबसे परिष्कृत और महंगी किस्म को भी खराब कर सकते हैं। और अनुचित तरीके से पी गई कॉफी में जादुई पेय के लाभकारी गुण नहीं होते हैं।
सबसे लोकप्रिय किस्में कॉफ़ी रोबस्टा और अरेबिका के लिए। रोबस्टा का स्वाद थोड़ा खुरदरा, मजबूत और तीखा होता है। इन बीन्स में कैफीन की मात्रा तीन प्रतिशत से अधिक हो सकती है।
अरेबिका का स्वाद हल्का खट्टा होता है, जिसमें स्पष्ट खट्टा स्वाद होता है, और कैफीन की मात्रा आधे से डेढ़ प्रतिशत तक भिन्न होती है।
सही तुर्की कॉफी बनाने के लिए, आपको तांबे के बर्तन की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, कॉफी डालने से पहले, आपको बर्तन को गर्म पानी से धोना चाहिए।
दो चम्मच पिसा हुआ डालें कॉफ़ी बर्तन में और सौ मिलीलीटर उबलते पानी डालें ताकि अघुलनशील कॉफी सतह पर न आए।
यदि बर्तन की दीवारों पर झाग और बुलबुले उठने लगते हैं, तो आपको कॉफी को बहुत धीरे-धीरे उबालने के लिए आंच को कम करना होगा। जैसे ही पानी उबलता है, कॉफी ऊपर उठने लगती है।
झाग उठने पर कॉफी पी जाती है लेकिन विघटित होना शुरू नहीं हुआ है। बड़े बुलबुले के साथ आदर्श फोम अंधेरा है। एक बार जब कॉफी जम जाती है, तो झाग छोटा और लगभग पारदर्शी हो जाता है।
कॉफी को तेजी से व्यवस्थित करने के लिए, एक चम्मच ठंडा पानी डालें। आप विदेशी तरीके से कॉफी बना सकते हैं।
इस प्रयोजन के लिए, ताजे जमीन के दानों को एक से दो के अनुपात में ठंडे पानी से भर दिया जाता है। एक अंधेरी जगह में रात भर खड़े रहने के लिए छोड़ दें, छान लें और फिर से ठंडे पानी के साथ मिलाएं।
आप अपनी कॉफी को अधिक सुगंधित और आकर्षक बनाने के लिए उसमें मसालेदार मसाले मिला सकते हैं - उदाहरण के लिए, जायफल और काली मिर्च।
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