2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पास्ता उबालना आसान लगता है। यह छात्रों का पसंदीदा भोजन है क्योंकि इसे तैयार करने के लिए केवल चार चरणों की आवश्यकता होती है, जिनमें से एक उबलता पानी है। लेकिन क्या वास्तव में पास्ता को ठीक से पकाना इतना आसान है?
पहले पानी को उबाल लें, फिर अधिक स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें, पेस्ट डालें और समय-समय पर हिलाते रहें, तत्परता की जाँच करें। उबालने के बाद यह निकल जाता है, लेकिन यह गूदा नहीं बना है।
पास्ता तैयार करने से पहले, आपको इसे ध्यान से चुनना चाहिए - यह आपके द्वारा तैयार किए जाने वाले पकवान की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। एशियाई नूडल-प्रकार के पास्ता से बचें, क्योंकि यह पूरी तरह से अलग व्यंजनों के लिए है।
ओमेगा -3 फैटी एसिड के साथ साबुत पास्ता सफेद आटे की तुलना में बहुत कठिन होता है, इसलिए इसे अधिक पकाने की आवश्यकता होती है। साधारण अंडे का पेस्ट ज्यादा नरम होता है और जल्दी पक जाता है।
आकार आपकी अपनी पसंद पर निर्भर करता है, लेकिन ध्यान रखें कि बहुत पतले या छोटे प्रकार के पास्ता मोटी सॉस में खो जाते हैं।
विभिन्न प्रकार के पास्ता के बचे हुए को एक साथ उबालने के लिए कभी न मिलाएं - आपको परिणाम पसंद नहीं आएगा। पास्ता के विभिन्न प्रकारों और आकारों के लिए अलग खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है। वही पेस्ट के विभिन्न ब्रांडों के लिए जाता है, भले ही वे एक ही प्रकार का उत्पादन करते हों - वे विभिन्न घनत्वों के हो सकते हैं।
पास्ता को एक लंबे सॉस पैन में उबालें ताकि खाना पकाने के दौरान पानी पास्ता को ढकने के लिए पर्याप्त जगह हो। पकवान का निचला भाग मोटा होना चाहिए ताकि पेस्ट उस पर न लगे।
नमक मिलाना अनिवार्य है क्योंकि यह पास्ता को तेजी से पकाने और स्वाद में मदद करता है। पेस्ट को कभी भी ऐसे पानी में न डालें जिसमें उबाल न आए।
पेस्ट को पानी में डालने के बाद, कंटेनर को ढक्कन से न ढकें। हिलाना अनिवार्य है क्योंकि यह पेस्ट को चिपकने से रोकता है। हर 3 मिनट में हिलाओ, आंदोलनों के साथ आठ का वर्णन करें।
पास्ता को उबालने के बाद इसे एक छलनी से छान लें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पास्ता पकाया जाता है, आपको इसे आजमाना होगा। पेस्ट एकदम सही है, यह कठिन नहीं है, लेकिन इसे चबाने के लिए थोड़े प्रयास की आवश्यकता होती है।
बहुत नरम पास्ता खड़े होने के बाद स्वादिष्ट नहीं होता है। हालांकि ऐसा माना जाता है कि पेस्ट को पानी निकलने के बाद धोना चाहिए, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है।
पास्ता को केवल पके हुए पास्ता में डालने के बजाय, अगर आप इसे सॉस और इसके टॉपिंग के साथ मिलाते हैं तो यह स्वादिष्ट हो जाता है। इस प्रकार, यह सॉस सामग्री की सुगंध और स्वाद को अवशोषित करता है।
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