2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
फलियाँ, विशेष रूप से पके हुए सेम, बल्गेरियाई लोगों के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है और इसे आसानी से राष्ट्रीय व्यंजन कहा जा सकता है। चाहे वह बीन सूप, स्टू या बीन सलाद पर तैयार किया जाता है, यह हमेशा हमारे टेबल पर मौजूद होता है।
कई अन्य उत्पादों के विपरीत, जिन्हें अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है, पके हुए बीन्स को उपभोग से पहले पकाया जाना चाहिए। यहां आपको यह जानने की जरूरत है कि क्या आपने यह नहीं सीखा है कि किन चरणों का पालन करना है सेम पकाना:
- पकी हुई फलियों को हमेशा पिछली शाम से पर्याप्त पानी में भिगो दें. यह इसके खाना पकाने के समय को काफी कम कर देगा;
- बीन्स को उबालने से पहले धोना न भूलें;
- हरी बीन्स के किनारों को काटकर उबालने से पहले छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है;
- फलियाँ ठंडा पानी डालें और फिर स्टोव पर रख दें;
"जबकि।" बीन्स को उबाल लें, हॉब से दूर मत हटो, क्योंकि पकी फलियों के पहले दो पानी को छोड़ देना चाहिए। जब आप फिर से पानी डालें, तो वह गर्म होना चाहिए;
- जब आप बीन के पहले दो पानी निकाल दें और यह फिर से उबल जाए, तो आंच को सबसे कम सेटिंग तक कम करें। कब बीन्स को धीमी आंच पर उबाला जाता है, हमेशा अच्छा हो जाता है;
- पकी हुई फलियों पर पहले से नमक न डालें, क्योंकि इससे पकाने का समय बढ़ जाएगा;
- जिन उत्पादों को आप बीन्स (प्याज, गाजर, मिर्च, आदि) में जोड़ना चाहते हैं, उन्हें बीन्स के नरम होने के बाद मिलाया जाता है। यदि आप सब्जियों को फलियों के बगल में रखते हैं, तो उन्हें फेंकने के तुरंत बाद, फलियों के तैयार होने से पहले वे चटकने लगेंगी, और अपने मूल्यवान विटामिन खो देंगे;
- अगर आप चाहते हैं कि पकी फलियां जल्दी पक जाएं तो जिस पानी में आप उन्हें पका रहे हैं उसमें फैट मिला दें. दादी माँ की रेसिपी के अनुसार, बीन के पानी में एक धातु का चम्मच भी यही काम कर सकता है;
- अलग-अलग समय पर अलग-अलग तरह के बीन्स बनकर तैयार होते हैं. बीन्स के पैकेज पर लिखे निर्देशों का हमेशा पालन करें;
- समय-समय पर पके फलियों का एक दाना आजमाएं खाना पकाने के दौरान. यद्यपि आपको अपने आप को धैर्य से तब तक बांधे रखना चाहिए जब तक कि यह पर्याप्त रूप से नरम न हो जाए, आपको इसे चटकने नहीं देना चाहिए;
- हरी बीन्स के पानी को फेंकने की जरूरत नहीं है;
- हरी सेम परिपक्व की तुलना में बहुत तेजी से तैयार हो जाता है।
यहां बीन्स के साथ कुछ आजमाए हुए और परखे हुए स्वादिष्ट व्यंजन हैं: बीन स्टू, ओवन में भुनी हुई बीन्स, बीन्स के साथ भरवां मिर्च, हरी बीन्स स्टू, एक बर्तन में बीन्स, सौकरकूट के साथ बीन्स।
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