मिर्च के लिए स्वादिष्ट स्टफिंग का राज

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

भरवां मिर्च कई पारंपरिक बल्गेरियाई व्यंजनों में से एक है जिसे हम अनारक्षित रूप से पसंद करते हैं और आनंद और पेट के आनंद के साथ खाते हैं। शायद ही कोई टेबल हो जिसमें वे शामिल न हों, खासकर क्रिसमस की पूर्व संध्या पर कुछ छुट्टियों पर। बेशक, बिना किसी कारण के हमारे लोगों की मेज पर भरवां मिर्च नियमित रूप से होती है। द्वारा एक अनौपचारिक अध्ययन के अनुसार गोटवाच.बीजी भरवां मिर्च विदेशियों के एक बड़े प्रतिशत द्वारा पसंद किया जाता है। इसलिए हम आपको एक विस्तृत नुस्खा प्रदान करते हैं जिसमें आप भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

1 किलो मध्यम मिर्च, 250 ग्राम लंबे अनाज वाले चावल, 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, मुर्गी या अन्य, 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ, 4 लौंग लहसुन, कटा हुआ, 1 चम्मच। जीरा, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च, 2 बड़े चम्मच अजमोद, नमक और काली मिर्च, 2 बड़े चम्मच तुलसी

सॉस के लिए: 2 डिब्बे बारीक कटे टमाटर, 4 लौंग लहसुन, कटा हुआ, 1 प्याज, बारीक कटा हुआ, 2 बड़े चम्मच तुलसी, आधा चम्मच गर्म लाल मिर्च, 1 छोटा चम्मच चीनी, 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल

बर्तन: दो बर्तन, लकड़ी का चम्मच, चम्मच, हैंड ब्लेंडर, कटिंग बोर्ड, चाकू

बनाने की विधि

चरण 1: सॉस बनाओ

एक बर्तन को मध्यम आंच पर गर्म प्लेट में रखें और थोड़ा सा तेल डालें, फिर प्याज डालें। प्याज को लगभग पारभासी होने तक, कभी-कभी हिलाते हुए उबलने दें। फिर लहसुन डालें और लगभग एक मिनट तक उबालें। कटे हुए टमाटर डालें, उसके बाद चीनी, गर्म काली मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें। सॉस को 10 से 15 मिनट तक पकने दें। फिर तुलसी डालें और एक और मिनट के लिए उबाल लें। अंत में, एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके, सॉस को मैश करें - इसकी एक मोटी स्थिरता होनी चाहिए। आंच से उतार लें।

चरण दो: फिलिंग बना लें

तेज़ आँच पर एक कड़ाही गरम करें। वसा डालो, कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें, कभी-कभी हिलाएं। जब बीफ लगभग पक जाए, तो प्याज डालें और इसे और 2 से 3 मिनट तक पकने दें। फिर उसमें लहसुन, उसके बाद चावल डालें, फिर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और आँच बंद कर दें। जीरा और लाल शिमला मिर्च डालें। नमक डालें और अंत में तुलसी और अजमोद डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

चरण 3: मिर्च भरें

मिर्च के ढक्कन काट कर रखने की कोशिश करें ताकि भरने के बाद आप उन्हें ढक सकें। एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक काली मिर्च को पहले से तैयार भरावन से भरें, 1-2 चम्मच सॉस के लिए थोड़ी सी जगह छोड़ दें। अन्य मिर्च के साथ दोहराएं। प्रत्येक काली मिर्च लें और उसमें कुछ बड़े चम्मच टोमैटो सॉस डालें। फिर इसे बची हुई चटनी के साथ पैन में रखें। अंत में, मिर्च को कटे हुए कैप से ढक दें।

चरण 4: पकाना

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। बर्तन पर ढक्कन लगाएं (बर्तन में एक उपयुक्त ढक्कन होना चाहिए), इसे ओवन में डाल दें और इसे लगभग 1 घंटे तक पकने दें।

चरण 5: पकवान परोसें

जब शिमला मिर्च नरम हो जाए, तो पैन को ओवन से हटा दें और ढक्कन हटा दें। चमचे से सॉस को सर्विंग प्लेट में डालें, ऊपर से भरवां मिर्च डालें और परोसें।

इन भरवां मिर्च के लिए भरने को कई प्रकार के विकल्प बनाने के लिए संशोधित किया जा सकता है - अगली बार जब आप समुद्री भोजन भरने या पनीर, अंडे और पनीर के शाकाहारी भरने की कोशिश कर सकते हैं। सॉस आपके द्वारा चुने गए किसी भी विकल्प के लिए बिल्कुल सही है।