2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
दुनिया भर लेंस एक बहुत ही उपयोगी और प्राकृतिक उत्पाद माना जाता है। वहां कई हैं दाल के प्रकार, लेकिन आज हम चर्चा करेंगे हरी दाल कैसे तैयार करें.
हरी दाल कितनी उबाली जाती है?
हरी दाल अपरिपक्व फलियों की होती है और हरे-भूरे रंग की होती है। इस प्रकार की दाल का उपयोग मुख्य व्यंजन और सलाद तैयार करने के लिए किया जाता है। हालांकि, कई गृहिणियां इससे सूप बनाना पसंद करती हैं।
अगर समय की बात करें तो यह अन्य रंगों के मुकाबले ज्यादा देर तक पकता है। लगभग कभी नहीं, यह नरम उबला हुआ होता है और अनाज पूरे और बरकरार रहते हैं। पानी उबालने के बाद दाल को 30-40 मिनिट तक उबाला जाता है.
हरी दाल बनाने के निर्देश
अगर आपके सामने स्टोर में सवाल उठता है कि कौन सा लेंस चुनना है, तो बेझिझक ग्रीन लें। यह एक उत्पाद के रूप में अनुसंधान के लिए अन्य किस्मों की तुलना में अधिक उपयुक्त है।
इसे निम्नलिखित तकनीक द्वारा बनाया जाता है:
- सेम को मेज पर डालो और उन्हें इकट्ठा करो, सभी प्रकार के कचरे को हटा दें;
- गुनगुने पानी से अच्छी तरह धो लें;
- एक गहरी सॉस पैन लें और उसमें साफ पानी डालें (1 कप बीन्स - 2 कप पानी);
- दाल को पैन में डालकर धीमी आंच पर रख दें.
- उबालने के बाद 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें;
- अच्छी तरह से हिलाएं और इसे तैयार होने तक उबलने दें, याद रखें कि इसे बीच-बीच में चलाते रहें. यदि झाग दिखाई दे, तो इसे चम्मच से हटा दें;
- इसे आंच से उतारने से पहले स्वादानुसार नमक डालें. यदि आप इसे शुरुआत में नमक करते हैं, तो खाना पकाने का समय बढ़ जाता है। यह नियम आम तौर पर सभी फलियों पर लागू होता है।
अगर दाल नरम हो गई है, तो आप इन्हें तुरंत परोस सकते हैं. इससे पहले आप इसे सब्जियों के साथ मिला सकते हैं। पकाते समय, आप तेज पत्ता को पानी या अन्य मसालों में मिला सकते हैं।
बस उबली हुई हरी दाल एक मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है, लेकिन अपने आप को उसी तक सीमित न रखें। बीन्स को सूप, सलाद और अधिक जटिल साइड डिश में जोड़ा जा सकता है।
सामान्य मेनू में विविधता लाने के लिए, निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग करें:
हरी दाल सब्जियों के साथ
इस डिश में दाल सब्जियों के साइड डिश के तौर पर मौजूद होती है। तैयारी के लिए हमें चाहिए:
हरी दाल - 1 कप
गाजर - 2 पीसी। छोटा
प्याज - 1 सिर
टमाटर - 2 पीसी। परिपक्व
हरा मसाला
धनिया - 1 छोटा चम्मच।
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
चुटकी भर नमक
तैयारी: ऊपर दी गई तकनीक के अनुसार लेंस को उबालें। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज और हरे मसाले को बारीक काट लें। टमाटर को छिलके सहित क्यूब्स में काट लेना चाहिए। पैन में वनस्पति तेल डालें, उसमें प्याज और गाजर डालें, 5 मिनट के लिए भूनें। टमाटर, हरे मसाले और हरा धनिया डालें। सब्जियों में नमक और पकी हुई दाल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर 5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे रख दें।
दाल का सूप
सूप दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। इसे बच्चे भी खा सकते हैं। निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:
दाल - 1 कप
आलू - 4 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
हरा मसाला
प
तैयारी: दाल को धोइये, कढ़ाई में डालिये, वनस्पति तेल डालिये और 2 कप पानी डाल कर उबाल लीजिये. इस बीच, सब्जियों को छीलकर आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को बारीक काट लें।
उबलने के पंद्रह मिनट बाद, सब्जियों को पैन में डालें, पकने तक पकाएँ। सूप को गर्मी से निकालने से पहले, नमक डालें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
हरा लेंस विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में एक सार्वभौमिक घटक है। यदि आपकी कल्पना अनुमति देती है, तो आप इसके साथ जितना चाहें प्रयोग कर सकते हैं। याद रखें, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अंत में नमक डाला जाता है।
ध्यान रखें कि अन्य फलियों की तुलना में दाल को संभालना बहुत आसान होता है। साथ ही, यह पौष्टिक मूल्य और स्वाद में कम नहीं है।
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