2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हाल ही तक लाल लेंस कई लोगों ने इसे बहुत ही विदेशी और अज्ञात माना है, यह अब कई स्थानीय दुकानों में पाया जा सकता है। लेकिन इसके साथ क्या करना है और यह कैसे तैयार किया जाता है, हमारा सुझाव है कि आप निम्नलिखित पंक्तियों से सीखें।
1. लाल दाल वास्तव में छिलके वाली दाल होती है, और उन्हें अच्छी तरह से धोने के अलावा, आपको खाना पकाने के दौरान पहले या दूसरे पानी को फेंकने की आवश्यकता नहीं होती है - हरी या भूरी दाल के साथ पकाते समय एक विशिष्ट क्रिया।
2. हमारी सामान्य दाल के विपरीत, लाल दाल उनसे बहुत तेजी से पकती है (यदि एक साधारण दाल को तैयार होने में लगभग 20 मिनट का समय लगता है, तो लाल मसूर की दाल सिर्फ 7 मिनट के लिए उबाली जाती है) और "धोखाधड़ी" की संभावना बहुत बड़ी है। अगर आप इसका इस्तेमाल क्रीम सूप नहीं बल्कि साधारण दाल का सूप बनाने में करना चाहते हैं, तो अपनी पसंद की सब्जियां (गाजर, प्याज, मिर्च, लहसुन) दाल के सामने खुद ही डाल दें. यदि वांछित है, तो आप उन्हें पहले से भून सकते हैं, लेकिन यदि आप आहार का पालन करते हैं तो इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। स्वाद के लिए, आप खाना पकाने के अंत में चाकू के ऊपर थोड़ा सा तेल डाल सकते हैं। यह तभी है जब आप अपने सूप में कुछ वसा रखते हैं।
3. आपने शायद सुना होगा कि साधारण दाल को जल्दी पकने के लिए पकाने के अंत में इसमें नमक डाला जाता है. यदि आप लाल दाल के साथ एक साधारण सूप या स्टू तैयार करना चाहते हैं, जो उबला नहीं है, तो आप खाना पकाने की शुरुआत में नमक को सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं। यह टमाटर, टमाटर के रस या टमाटर के पेस्ट पर भी लागू होता है, यदि आप अधिक खट्टे स्वाद के साथ कुछ जोड़ने की योजना बनाते हैं।
4. इस तथ्य के कारण कि लाल लेंस यह बहुत जल्दी उबलता है, यह क्रीम सूप या प्यूरी बनाने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। उत्तरार्द्ध को देखते हुए, यह मत सोचो कि मैश किए हुए आलू केवल आलू के साथ तैयार किए जा सकते हैं। कुछ देशों में, उदाहरण के लिए, गार्निश के लिए लाल मसूर की प्यूरी के साथ मछली के व्यंजन परोसना एक क्लासिक है।
5. लाल मसूर भी उपयुक्त हैं दाल मीटबॉल की तैयारी, जो अरबी व्यंजनों में एक क्लासिक है। तो संकोच न करें और लाल मसूर से तैयार किए गए अधिक असामान्य और वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ अपनी मेज में विविधता लाएं।
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