2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
टमाटर का रस मुख्य रूप से डिब्बाबंद सेवन किया जाता है। लेकिन ताजा टमाटर का रस बेहद उपयोगी होता है। यह एक क्षारीय प्रतिक्रिया का कारण बनता है, बशर्ते इसे केंद्रित स्टार्च और परिष्कृत चीनी युक्त खाद्य पदार्थों के साथ नहीं जोड़ा जाता है। यदि कोई हो तो टमाटर का रस शरीर में एसिड रिएक्शन को भड़काता है।
टमाटर में साइट्रिक और मैलिक एसिड की अपेक्षाकृत उच्च सामग्री होती है, साथ ही साथ एक निश्चित मात्रा में ऑक्सालिक एसिड भी होता है। ये एसिड विशेष रूप से चयापचय प्रक्रियाओं के लिए उपयोगी होते हैं, निश्चित रूप से, केवल तभी जब वे कार्बनिक रूप में हों। जब टमाटर को पकाया या डिब्बाबंद किया जाता है, तो कहा गया एसिड अकार्बनिक हो जाता है और इसलिए शरीर के लिए हानिकारक होता है।
कुछ मामलों में, गुर्दे और पित्ताशय में पथरी का निर्माण पके या डिब्बाबंद टमाटर के सेवन के कारण होता है, खासकर जब यह स्टार्च और चीनी के सेवन के साथ होता है।
यह पता चला है कि टमाटर का रस टमाटर की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी है। ताजा और कच्चे टमाटर का रस सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम से भरपूर होता है। टमाटर की कई अलग-अलग किस्में हैं, जिनमें से सभी, अगर ताजा और कच्चे उपयोग की जाती हैं, तो उनमें उत्कृष्ट पोषण गुण होते हैं।
लेकिन टमाटर के रस के कुछ फायदे इस प्रकार हैं:
1. टमाटर के रस में निहित पोषक तत्व और उपयोगी पदार्थ इसे सभी अंगों के लिए बाम में बदल देते हैं;
2. टमाटर के रस का नियमित सेवन बेरीबेरी से बचाता है;
3. प्रतिरक्षा को मजबूत करता है;
4. इसमें चीनी की कमी आपको मधुमेह रोगियों को पीने की अनुमति देती है;
5. एक choleretic प्रभाव है;
6. पाचन पर इसका अच्छा प्रभाव पड़ता है;
7. चयापचय संबंधी विकार वाले लोगों के लिए अनुशंसित;
8. फिगर और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आहार के लिए उपयुक्त - शरीर में खनिजों के संतुलन का ख्याल रखता है और निर्जलीकरण से बचाता है;
9. यह विटामिन सी और ई, मैग्नीशियम और फास्फोरस से भरपूर होता है, जो हमें तनाव से उबरने में मदद करता है;
10. उपयोगी ट्रेस तत्व - पोटेशियम, मैंगनीज, लोहा, तांबा, फास्फोरस।
इसकी अम्लीय संरचना के कारण, टमाटर का रस कैलोरी में कम है - 100 मिलीलीटर में केवल 20 किलो कैलोरी होता है। इसलिए, सप्ताह में एक अनलोडिंग दिन बनाने की सिफारिश की जाती है, जिसमें 1 लीटर टमाटर का रस भागों में पीना है।
शाम को आप लेट्यूस के कुछ पत्ते, 200 ग्राम तक काली रोटी मिला सकते हैं। पानी लो - कम से कम 1.5-2 लीटर। यह एक दिवसीय आहार शरीर को शुद्ध करता है।
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