2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
फलों के रस सभी उम्र के लोगों के लिए एक उपयोगी पेय है।
भोजन के दौरान आनंद के साथ लेने के लिए, उन्हें परोसे गए भोजन के साथ अच्छी तरह से जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, स्टॉज, बर्तन और अन्य सब्जी व्यंजनों के साथ मीठे फलों के रस की सेवा करना उचित नहीं है।
पाई, स्ट्रूडल, ईस्टर केक, पेनकेक्स, चीनी के साथ पास्ता, सिरप केक - गर्जन, कदीफ, बकलावा, आदि, अंडे का आमलेट, फ्रेंच फ्राइज़, तोरी पुलाव और बहुत कुछ खाने पर फलों के रस को आसानी से स्वीकार किया जाता है।
फलों के रस को भोजन से पहले भी परोसा जा सकता है - एक एपरिटिफ के रूप में, या विभिन्न प्रकार के फल खाने के बाद, जब तक आप एक सफल स्वाद संयोजन बनाते हैं। उदाहरण के लिए, उसी प्रकार के अंगूर से तैयार अंगूर के रस को अंगूर के साथ परोसा जाता है, तो भूख परेशान होती है। सेब, नाशपाती, आड़ू के साथ अंगूर का रस पिया जाता है और हर कोई अपना पसंदीदा फल चुनता है।
मेज पर रखी फलों के रस की बोतलों को अच्छी तरह से धोया और मिटाया जाना चाहिए, संरक्षित लेबल के साथ। वे जूस परोसने के समय खुलते हैं।
रस को रंगहीन कांच या क्रिस्टल शंकु के आकार के गिलास में परोसा जाता है।
एक गिलास में डाला गया रस जल्द ही पीना चाहिए। हवा के साथ लंबे समय तक संपर्क इसके स्वाद और पोषण गुणों को कम कर देता है।
परोसते समय भूख बढ़ाने के लिए फलों के रस उनका तापमान बहुत महत्वपूर्ण है - यह 10 से 15 डिग्री तक होना चाहिए।
अत्यधिक मीठे फलों के रस को कार्बोनेटेड पानी से पतला किया जा सकता है। तनुकरण की मात्रा उपभोक्ता के स्वाद पर निर्भर करती है।
दोपहर में, कॉफी, चाय, कोको या मेलेंज के बजाय फलों का रस परोसा जा सकता है, लेकिन स्वाद नाश्ते के साथ मेल खाना चाहिए। खट्टे सेब परोसे तो फलों का रस मीठा होना चाहिए। छोटे केक परोसते समय, रस को इच्छानुसार चुना जाता है।
खाली पेट फलों के रस का सेवन करने से न केवल पौष्टिकता बल्कि उपचारात्मक प्रभाव भी होता है।
घर पर फलों का रस निम्नलिखित तरीकों से प्राप्त किया जा सकता है:
शीतल फलों का रस (स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लैकबेरी) - फल को कुचलकर और धुंध के माध्यम से निचोड़कर। यदि एक प्रेस का उपयोग किया जाता है, तो वह प्लास्टिक, कांच या चीनी मिट्टी के बरतन होना चाहिए। धातु प्रेस अनुपयुक्त हैं क्योंकि धातु विटामिन का ऑक्सीकरण करती है और रस के स्वाद और रंग को बदल देती है।
संतरे, नींबू और अन्य खट्टे फलों का रस - एक गिलास जूस स्क्वीज़र से निचोड़कर। परिणामी रस को धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।
कठोर फलों का रस (सेब, नाशपाती, क्विन, आदि) - फलों को काटकर और पानी में भिगोए हुए धुंध के माध्यम से रस निचोड़ कर। झंझरी के लिए एक कांच के ग्रेटर का उपयोग किया जाता है, और यदि एक गायब है और एक धातु ग्रेटर का उपयोग किया जाना है, तो जल्दी से काम करें।
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