2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
दुनिया भर के लोगों ने औषधीय सूप के लिए अपनी-अपनी रेसिपी बनाई है। सामान्य तौर पर, सूप बहुत उपयोगी होते हैं, वे पेट द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं और शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं।
पूरी दुनिया में चिकन सूप को सर्दी-जुकाम की सबसे अच्छी दवा माना जाता है और चिकन शोरबा लंबी बीमारी के बाद मजबूती के लिए दिया जाता है। चिकन सूप में विभिन्न प्रकार की सब्जियां, साथ ही प्याज और कुचल लहसुन लौंग जोड़ना अच्छा होता है।
चीन में, उदाहरण के लिए, भरी हुई नाक का इलाज चावल के सिरके, अदरक और लहसुन के साथ मीठे और खट्टे सूप से किया जाता है।
उच्च रक्तचाप के खिलाफ भारतीय सूप छोले से बनाया जाता है। छोले को स्वादिष्ट और पकाने में आसान बनाने के लिए उन्हें लगभग दस घंटे के लिए पानी में भिगोना चाहिए।
फिर उन्हें थोड़ा अलग होने तक और छह घंटे के लिए सूजने के लिए छोड़ दिया जाता है, और फिर उबाला जाता है। छोले पक जाने के बाद, एक या दो कुचल लहसुन लौंग डालें।
सूप में कुछ अनार के दाने मिलाए जाते हैं, जिससे किडनी की कार्यक्षमता में सुधार होता है। यह सूप छोले को दाल से बदलकर तैयार किया जा सकता है।
टोफू और मसालों के साथ चीनी सूप लंबी यात्रा के बाद उपयोगी है, खासकर हवाई जहाज से। इसमें डाइस्ड सोया चीज़ - टोफू होता है, जो बहुत हल्का उबाला जाता है, एक सूखे पैन में अदरक को बारीक कटा हुआ और हल्का भुना हुआ डालें, और सब कुछ के ऊपर बीफ़ शोरबा डालें। स्वादानुसार मसालेदार मसाले डालें।
गठिया के दर्द के लिए फिलिपिनो सूप अदरक से बनाया जाता है। यह सूप इन्फ्लूएंजा के खिलाफ प्रोफिलैक्सिस के रूप में भी उपयोगी है। लहसुन की तीन कलियां, दो बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक और एक बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ भूनें।
चिकन, स्ट्रिप्स में काट लें, भूनें और फिर काट लें। पानी और तला हुआ लहसुन, प्याज और अदरक डालकर उबाल लें। थोड़ा बारीक कटा हुआ पालक और हरे पपीते के कुछ टुकड़े डालें। गर्म लाल मिर्च और थोड़ा नमक डालें।
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