ब्रांडी परोसते समय पिनिज़ी

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

ब्रांडी मुख्य पाठ्यक्रम से पहले या हॉर्स डी'ओवरे के साथ परोसा जाता है। ब्रांडी के सेवन का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि वे मजबूत मादक पेय हैं। जब उपयुक्त ऐपेटाइज़र के साथ परोसा जाता है, तो शराब का प्रभाव कम हो जाता है।

फलों या सब्जियों को अक्सर क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है - सलाद के रूप में कच्चा और डिब्बाबंद अचार आदि।

प्रत्येक गृहिणी अपनी क्षमताओं और मौसम के अनुसार विभिन्न प्रकार के ऐपेटाइज़र तैयार कर सकती है: रूसी सलाद के सैंडविच, कसा हुआ सहिजन के साथ मक्खन के सैंडविच, नमक, सिरका और तेल के साथ अनुभवी; शॉपका सलाद; पुराने सेम और प्याज का सलाद; ताजा गोभी और कसा हुआ गाजर का मिश्रित सलाद, नमक, तेल और सिरका के साथ अनुभवी; [जैतून के साथ लीक सलाद; टमाटर का सलाद; टमाटर, काली मिर्च और प्याज का सलाद; ताजा ककड़ी का सलाद; सलाद पत्ते की सलाद; सायरक्राट सलाद तेल और लाल शिमला मिर्च के साथ छिड़का; विभिन्न नमकीन अचार का सलाद; उबले हुए अंडे और प्याज से सजाकर उबले आलू; मेयोनेज़ सॉस के साथ उबले हुए आलू; ताजा मूली, आदि

पचौली, उबला हुआ ट्रिप, पेपरिका के साथ छिड़का हुआ, आदि भी ब्रांडी के लिए क्षुधावर्धक के रूप में उपयुक्त हैं।

ऐपेटाइज़र का तीखापन मसालों के साथ उनके उचित संयोजन पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, हम टकसाल या अजमोद के साथ छिड़का हुआ बीन सलाद, ताजा ककड़ी का सलाद - बारीक कटा हुआ डिल के साथ परोसेंगे, लेकिन सलाद सलाद में हम नमक, सिरका और तेल को छोड़कर कोई मसाला नहीं डालेंगे।

ब्रांडी साल के सभी मौसमों में परोसा जाता है। ब्रांडी को सीधे बोतल से या कांच के एक छोटे जग से गिलास में डाला जाता है। कप उनकी मात्रा के दो तिहाई तक भर जाते हैं।

कप और बोतल या जग को पैड पर रखा जाना चाहिए ताकि मेज़पोश दूषित न हो। कप मल के साथ, बिना मल के, पतले, मोटे, बिखरे हुए या शंक्वाकार हो सकते हैं। वे अधिमानतः रंगहीन कांच से बने होते हैं।

गर्म ब्रांडी को विशेष चीनी मिट्टी के बरतन या मिट्टी के कप में परोसा जाता है जो पेय के तापमान को बनाए रखता है। गर्म ब्रांडी को चीनी या शहद से मीठा किया जाता है। कुछ गरम ब्रांडी में दरदरी कुटी हुई काली मिर्च मिलाते हैं।

ब्रांडी परोसते समय तालिका को निम्नलिखित दो तरीकों में से एक में व्यवस्थित किया जाना चाहिए:

1. तैयार ऐपेटाइज़र को एक आम डिश में व्यवस्थित किया जाता है। यह अच्छा है कि यह व्यंजन विभिन्न ऐपेटाइज़र को अलग करने के लिए विभाजन के साथ कांच से बना है। व्यक्तिगत सेवा के लिए एक कांटा और चाकू के साथ एक प्लेट प्रत्येक अतिथि के सामने रखी जाती है, और प्लेट के सामने एक कप रखा जाता है;

2. प्रत्येक अतिथि के लिए एक प्लेट में ऐपेटाइज़र अलग से परोसा जाता है। प्लेट के सामने, कप को पैड पर रखें, और प्लेट के किनारे - एक कांटा और एक चाकू। इसके अलावा, एक आम पकवान में एक क्षुधावर्धक, धूम्रपान करने वालों के लिए एक ऐशट्रे, फूलों का एक फूलदान और नैपकिन को मेज पर रखा जाता है।