2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सुशी नाम हमेशा जापानी व्यंजनों से जुड़ा होता है, हालांकि इस व्यंजन ने पहले ही पूरी दुनिया को जीत लिया है। तथाकथित इतामे (सुशी शेफ) द्वारा महान कौशल और बहुत सारी कल्पना के साथ तैयार किया गया, यह न केवल बेहद स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत उपयोगी भी है।
यह कोई संयोग नहीं है कि जापानियों द्वारा बड़ी संख्या में खाए जाने वाले समुद्री भोजन के कारण, वे भी सबसे लंबी जीवन प्रत्याशा वाले लोग हैं, और 40,000 से अधिक शताब्दी देश में ही रहते हैं।
बुल्गारिया में अब आप आसानी से वे उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं जिनकी आपको स्वयं सुशी बनाने की आवश्यकता है, और इंटरनेट पर अनगिनत व्यंजन हैं।
उनके अलावा, हालांकि, आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि इस उद्देश्य के लिए आपको जिन एक्सेसरीज़ की आवश्यकता होगी उन्हें खरीदना अच्छा है और जो असली इटामे का उपयोग करते हैं। यहाँ आपको सुशी के सबसे सामान्य प्रकारों में से एक बनाने की आवश्यकता है:
1. जापान में हैंगिरी के नाम से जाना जाने वाला एक लकड़ी का सपाट कटोरा
सुशी के लिए चावल पकाने के बाद, इसकी पैकेजिंग पर दिए निर्देशों के अनुसार, आपको इसे चावल के सिरके, चीनी और नमक के साथ मिलाना होगा।
यह इस उद्देश्य के लिए है कि आपके पास हैंगर होने चाहिए। जिस सामग्री से इसे बनाया जाता है, उसके लिए धन्यवाद, चावल अलग-अलग अनाज को तोड़े बिना आसानी से मिल जाता है। सुगंध के अलावा, जिसके साथ इसे सीज किया जाता है, यह लकड़ी की हल्की सुगंध को अवशोषित करता है, जो जापानी सुशी चावल की बहुत विशेषता है।
2. सुशी उत्पादों को काटने के लिए लकड़ी या बांस बोर्ड, साथ ही एक बहुत तेज चाकू।
3. बांस की चटाई, जिसे माकिसु के नाम से जाना जाता है
आप इसे एशियाई सामानों के लिए किसी भी स्टोर में या सुशी उत्पादों के लिए विशेष स्टैंड पर खरीद सकते हैं। यह आपको समुद्री शैवाल नोरी को अधिक आसानी से रोल करने की अनुमति देगा, जिसका उपयोग माक्विस बनाने के लिए किया जाता है।
4. एक कागज़ का पंखा जिसे उचिवा के नाम से जाना जाता है
इसका उपयोग चावल को हैंगरिटो के साथ मिलाने के बाद तेजी से ठंडा करने के लिए किया जाता है। यदि आपको ऐसा पंखा नहीं मिलता है, तो आप कागज, अखबार या पत्रिका की शीट का उपयोग कर सकते हैं।
5. एक विशेष लकड़ी का बक्सा जिसे ओशिज़ुशी गाटा कहा जाता है
इस बॉक्स का विचार पारंपरिक सुशी तैयार करने में सक्षम होना है, जो ओसाका में बनाई जाती है और जिसमें मछली होती है जिसे चावल के सिरके के साथ चावल से दबाया जाता है। दबाने के बाद, इस तरह से तैयार पकवान को आसानी से अलग-अलग भागों में काटकर परोसा जा सकता है।
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