2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बल्गेरियाई दुकानों में बेची जाने वाली अधिकांश "आहार रोटी" न केवल गैर-आहार संबंधी है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक है। यह बल्गेरियाई नेशनल एसोसिएशन "सक्रिय उपभोक्ता" के निरीक्षण से स्पष्ट है।
निष्कर्ष महीने की शुरुआत में 12 प्रकार के बेतरतीब ढंग से चुने गए ब्रेड की जांच के बाद किए गए थे, जिनके लेबल के अनुसार उत्पाद आहार है।
हालांकि, प्रयोगशाला परीक्षणों में पाया गया कि विश्लेषण की गई बल्गेरियाई ब्रेड में फाइबर की मात्रा 1.2 प्रति 100 ग्राम है। तुलना के लिए, एक अन्य यूरोपीय संघ के सदस्य राज्य - नीदरलैंड में किए गए एक समान परीक्षण के बाद, स्थानीय ब्रेड में फाइबर सामग्री 5 गुना अधिक है।
निर्माताओं का सबसे चौंकाने वाला घोटाला यह है कि उनके उत्पादों में लगभग 40% फाइबर होता है। वास्तव में, परीक्षण किए गए बेकरी उत्पादों में इन अवयवों का प्रतिशत केवल 0.52 है।
एक और चौंकाने वाला तथ्य यह है कि कुछ लेबल के अनुसार, ब्रेड मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें चीनी नहीं होती है। शोध करने वाले विशेषज्ञ बताते हैं कि इन ब्रेड में साधारण बेकरी उत्पादों की तुलना में अधिक चीनी होती है। इसके अलावा, सामग्री में राख और कॉफी के मैदान के अवशेष पाए गए। "एडिटिव" का उद्देश्य उत्पाद को बेहतर बनाना है।
संघ याद दिलाता है कि रोटी की उपस्थिति अक्सर भ्रमित करने वाली होती है। कई उपभोक्ताओं का मानना है कि डार्क ब्रेड स्वास्थ्यप्रद हैं क्योंकि इनमें कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है।
वास्तव में, ऐसा नहीं है क्योंकि उच्चतम सामग्री होलमील ब्रेड में होती है, जो कि रंग में बहुत अधिक हो सकती है।
साबुत अनाज की रोटी आटे से बनाई जाती है, जिसमें साबुत अनाज बिना बाहरी आवरण को हटाए पीस लिया जाता है। रोटी का रंग गहरा होता है, खासकर राई की रोटी के साथ।
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