2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चाशनी केक, पाई या अन्य डेसर्ट को सिरप या मीठा करने के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला घटक है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसे बनाने में अधिक समय नहीं लगता है, किसी विशेष ध्यान और देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, विभिन्न प्रकार की मिठाइयों को चाशनी में इस्तेमाल किया जा सकता है और इसमें कई घटक नहीं होते हैं, जिससे इसे तैयार करना आसान हो जाता है।
संक्षेप में, शब्द "सिरप" फ्रांसीसी भाषा से आया है और इसका अर्थ है केंद्रित चीनी या पानी में विभिन्न कार्बोहाइड्रेट का मिश्रण।
सिरप की चीनी सामग्री आमतौर पर 40% से 80% तक होती है।
यह एक स्पष्ट या थोड़ा पीला तरल है जो वनीला की सुगंध प्राप्त कर सकता है यदि आप इसे तैयार करते समय वेनिला पाउडर या वेनिला एसेंस मिलाते हैं।
इस तरह की चाशनी की दिलचस्प बात यह है कि इसका उपयोग कन्फेक्शनरी के अलावा अन्य क्षेत्रों में भी किया जाता है। आवेदन के इन क्षेत्रों में दवा (विभिन्न दवाओं और दवाओं के स्वाद में सुधार करने के लिए), शीतल पेय के उत्पादन में, खाद के निर्माण में हैं।
चाशनी हम स्टोर से खरीद सकते हैं या घर पर अपना बना सकते हैं। इसे तैयार करने का तरीका यहां बताया गया है:
नमूना उत्पादों की हमें आवश्यकता होगी:
1. पानी - 3 चम्मच।
2. चीनी - 2 चम्मच।
3. पसंद की सुगंध - वेनिला, नींबू, वाइन (सफेद या गुलाब), कॉन्यैक, रम, कॉफी
बनाने की विधि:
एक बड़े बर्तन में चीनी और पानी डालें। पानी-शर्करा का अनुपात हमेशा 3:2 होना चाहिए। उपरोक्त अनुपात सांकेतिक हैं क्योंकि विभिन्न व्यंजनों के लिए अलग-अलग माप और मात्रा की आवश्यकता होती है। चीनी को पानी में पिघलने दें और कुछ देर के लिए हॉब पर छोड़ दें। वैकल्पिक रूप से और जिस मिठाई को आपने बनाने का फैसला किया है, उसके अनुसार आप स्वाद के लिए उपरोक्त उत्पादों में से कुछ जोड़ सकते हैं चाशनी.
महत्वपूर्ण! जब आप सिरप का निर्णय लेते हैं, तो याद रखें कि दो सामग्रियों में से कम से कम एक ठंडा होना अच्छा है - या तो मार्श या सिरप मार्श को गूदा में बदलने से रोकने के लिए। सबसे अच्छी स्थिति में, पाककला संबंधी भूलों से बचने के लिए दोनों सामग्रियों को ठंडा किया जाना चाहिए था।
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