मिर्च - सबसे उपयोगी सब्जी

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

यह तथ्य कितना भी आश्चर्यजनक क्यों न हो, मिर्च आलू परिवार से हैं। इसका मतलब है कि आलू के अलावा, वे टमाटर और बैंगन के साथ एक ही प्रकार के होते हैं। इस समूह की सब्जियां सबसे लोकप्रिय हैं। मिर्च बहुतों को पसंद होती है - वे रसोई में एक विशाल विविधता और अलग स्वाद देती हैं। वे हरे और बैंगनी रंग के हो सकते हैं, जिनका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है; लाल, नारंगी या पीला, जो हमें उनकी मिठास के लिए जाना जाता है; गर्म भी हैं।

यह पता चला है कि स्वादिष्ट और अलग के अलावा, मिर्च सबसे उपयोगी सब्जियों में से एक है. वे वजन कम करने में मदद करते हैं - कैप्साइसिन एक प्रकार का पदार्थ है जो सभी मिर्च, विशेष रूप से गर्म मिर्च में पाया जाता है। यह चयापचय को गति देता है और भूख को दबाता है। समय के साथ, यह प्रभाव जमा होता है और वजन कम करने में हमारी मदद करता है। और फिर भी - वे थर्मोजेनेसिस का कारण बनते हैं - एक ऐसी स्थिति जिसमें हमारा शरीर सबसे अधिक कुशलता से वसा जलता है। इसके अलावा, मिर्च में कैलोरी कम होती है, जो उन्हें किसी भी मेनू में एक आदर्श नाश्ता और अतिरिक्त बनाती है।

हालांकि, कैप्साइसिन में अन्य गुण होते हैं - इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं; कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकता है और मधुमेह के खतरे को कम करता है; एनाल्जेसिक गुण हैं। वैज्ञानिकों ने पाया है कि मिर्च हमारे रक्त में ट्राइग्लिसराइड के स्तर और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करती है।

सभी प्रकार के मिर्च विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। उदाहरण के लिए, मीठी मिर्च में विशेष रूप से बड़ी मात्रा में लोहा, जस्ता, पोटेशियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम और सेलेनियम होता है। ये सभी खनिज हमारे शरीर को विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद करते हैं, लेकिन हमारे शरीर में सभी महत्वपूर्ण प्रणालियों - हृदय, रक्त, तंत्रिका का भी ख्याल रखते हैं। मिर्च में विटामिन बी भी काफी मात्रा में होता है।

यह सब्जी विटामिन सी से भी भरपूर होती है। प्रतिदिन लगभग 50 ग्राम मिर्च आपको इसकी सभी आवश्यक दैनिक खुराक प्रदान करती है। साथ ही आपको विटामिन ए मिलेगा - यह हमारे आंखों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

एक और विटामिन जिसे प्राप्त करना मुश्किल है - विटामिन के, सभी मिर्च में भी पाया जाता है। दिलचस्प बात यह है कि वैज्ञानिकों ने पाया है कि गर्मी उपचार के अधीन मिर्च, विशेष रूप से भुना हुआ, इसकी मात्रा लगभग दोगुनी हो जाती है। इसके लिए क्या जरूरी है - यह ऑस्टियोपोरोसिस से बचाता है और हमारी हड्डियों की अच्छी स्थिति का ख्याल रखता है।